La tarta de queso y caramelo es una opción perfecta para los amantes de los postres dulces y cremosos. Su preparación es muy sencilla y no requiere de un horno para su elaboración. El contraste de sabores entre el dulce del caramelo y la cremosidad del queso, hacen que esta tarta sea una auténtica delicia para el paladar.
Si estás buscando una opción fácil y rápida para sorprender a tus invitados en una cena o comida, no dudes en probar esta receta.
Ingredientes para la base:
- 200 g de galletas tipo digestive
- 100 g de mantequilla sin sal derretida
Ingredientes para el relleno:
- 500 g de queso crema tipo Philadelphia
- 200 ml de nata líquida para montar
- 100 g de azúcar blanca
- 3 hojas de gelatina neutra
- 200 ml de salsa de caramelo (puedes
seguir la receta del artículo que compartiste0
Ingredientes para el relleno:
- 500 g de queso crema tipo Philadelphia
- 200 ml de nata líquida para montar
- 100 g de azúcar blanca
- 3 hojas de gelatina neutra
- 200 ml de salsa de caramelo (puedes seguir
la receta del artículo que compartiste)
Para decorar:
- Nata montada
- Caramelo líquido
Preparación:
1. Trituramos las galletas tipo digestive en un
procesador de alimentos o las metemos en una
bolsa y las aplastamos con un rodillo hasta que
queden en migas.
2. Mezclamos las migas de galleta con la
mantequilla derretida hasta que queden bien
integradas.
3. Cubrimos la base de un molde desmontable de unos
20 cm de diámetro con la mezcla.
4. Presionamos con una cuchara para que quede
compacto y reservamos en la nevera mientras
preparamos el relleno.
5. En un bol grande, batimos el queso crema con el
azúcar hasta que quede suave y sin grumos.
6. En otro bol aparte, montamos la nata líquida
con una batidora eléctrica hasta que forme picos
firmes.
7. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría
durante unos minutos.
8. En un cazo pequeño, calentamos la salsa de
caramelo a fuego medio. Cuando esté caliente
añadimos las hojas de gelatina hidratadas y
removemos bien hasta que se disuelvan.
9. Incorporamos la salsa de caramelo y gelatina a
la mezcla de queso crema y azúcar, removiendo bien
hasta que quede todo integrado.
10. Por último, añadimos la nata montada a la
mezcla de queso y caramelo, removiendo con
movimientos envolventes para que la mezcla quede
bien aireada.
11. Vertemos la mezcla sobre la base de galleta y
alisamos la superficie con una espátula.
12. Refrigeramos la tarta durante al menos 4 horas
preferiblemente toda la noche, hasta que cuaje.
13. Antes de servir, decoramos la tarta con nata
montada y caramelo líquido al gusto.