El aroma fresco y la jugosidad de la naranja se combinan para crear un deleite exquisito en forma de kéke. Este suave pastel cítrico es perfecto para cualquier ocasión, desde meriendas relajadas hasta celebraciones especiales. Aquí te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de la delicia de preparar tu propio kéke de naranja en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo.
- 1 taza de azúcar.
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente).
- 3 huevos.
- 1 taza de jugo de naranja recién exprimido.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Ralladura de 2 naranjas.
- Una pizca de sal.
Instrucciones:
1. Preparación del Horno:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Engrasa y enharina un molde para pastel de tu elección.
2. Batido de Ingredientes Húmedos:
- En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de incorporar bien cada huevo antes de añadir el siguiente.
- Incorpora la ralladura de naranja y sigue batiendo.
3. Mezcla de Ingredientes Secos:
- En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal.
- Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, intercalando con el jugo de naranja. Comienza y termina con los ingredientes secos.
4. Mezcla Final y Horneado:
- Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
5. Enfriamiento y Decoración:
- Deja enfriar el kéke en el molde durante unos 15 minutos antes de transferirlo a una rejilla para enfriar completamente.
- Opcional: Puedes decorar el kéke con un glaseado de azúcar y jugo de naranja o espolvorear un poco de azúcar glas sobre la parte superior.
Consejos Adicionales:
- Variedad de Naranjas: Experimenta con diferentes variedades de naranjas para intensificar el sabor.
- Añade Semillas de Amapola: Si deseas darle un toque adicional, puedes agregar una cucharada de semillas de amapola a la mezcla.
¡Ahora estás listo para disfrutar de tu propio kéke de naranja! Este suave y esponjoso pastel es una opción deliciosa para acompañar una taza de té o café, o como un postre impresionante para compartir con amigos y familiares. ¡Buen provecho!