Aunque no es agosto, sigue haciendo mucho calor. Tengo unas ganas tremendas ya que llegue algo de fresquito, el poder taparse con una mantita y no sentirme pegajosa del calor. Poder encender el horno y no huir de la sauna improvisada que es en ese momento la cocina. Pero mientras, seguimos preparado cosas livianas para poder disfrutar de algo dulce sin morir en el intento. En este caso, un 2×1, unos riquísimos granizados, uno de café y otro de avellanas, aunque se pueden mezclar si se desea.
Si solo tuviera que quedarme con uno, sería el de café. Me encanta el toque amargo de esta bebida combinado con el dulce de la nata. Porque ya puestos, se hace bien y se le añade unas dulces calorías extras, que ya tendremos todo el invierno para preparar el tipín para el año que viene y si ya sois muuuy golosos, podéis espolvorearle un poco de cacao por encima (y ponerle un poco de licor de almendras y tendréis un granizado con un sabor que os recordará al tiramisú.
También el de avellanas está bien rico. No tenía pensado hacer este pero este verano mi madre me ha pedido, una y otra vez, que le haga granizado de avellanas. Y es que, en un bar de su pueblo, era la especialidad. Realmente no me ha quedado igual. Allí, también tenía pequeños tropezones de no colarlo, pero el sabor era más aguado. Así que nos quedamos con nuestra versión, con mucho más sabor.
Y hoy, como hay dos y para no liarnos, os dejo aquí las dos recetas por escrito ^^. Espero que las disfrutéis y que tengáis una semana maravillosa <3!
Ingredientes
♡ 500mL de café (descafeinado si lo van a tomar
niños o hipertensos)
♡ 100mL de agua
♡ 100g de azúcar (no queda muy dulce, si sois
golosos podéis ponerle algo más)
♡ 20g de chocolate (0 1 y 1/2 cdas de cacao)
Elaboración
1. Empezaremos haciendo medio litro de café. Mejor
usar una cafetera que haga un café muy concentrado
Otro tipo de cafés más aguados harán que nuestro
granizado no tenga casi sabor.
2. En un cazo pequeño, ponemos el azúcar y el
chocolate. Dejamos que caramelice ligeramente y
ponemos el agua en tandas. Disolvemos
completamente y dejamos que hierva (removiendo
para que no se pegue) durante 3 minutos.
3. Mezclamos los dos líquidos y los disponemos
sobre una fuente alargada y baja, que quepa y sea
apta para el congelador.
4. Cubrimos con film transparente y congelamos
entre 1 y 2h, hasta que quede casi completamente
helado. Rompemos el granizado en trozos grandes
con un tenedor o un batidor de varillas. Lo
volvemos a colocar en el congelador otra hora y
volvemos a romperlo. Repetimos el proceso 3 o 4
veces más y ya lo tenemos listo.
5. A la hora de servir, queda muy rico si le
añadimos un poco de nata montada dulce. Así,
contrarresta el toque amargo del café y resulta
aun más rico. También se le puede poner leche
condensada.Receta apta para intolerantes o alérgicos a la
lactosa
Ingredientes
♡ 250g de avellanas tostadas
♡ 1L de agua
♡ 200g de azúcar
Elaboración
1. Ponemos a remojo durante 12/24h las avellanas
con el agua (yo puse la mitad porque en el
recipiente no me cabía más agua).
2. Trituramos la mezcla anterior hasta que quede
lo más fino posible. Yo no lo pasé luego por un
tamiz porque quería que se notara los trocitos al
comerlo (así es como lo hacían en la cafetería de
donde me inspiré para hacerla), pero si os gusta
bien fino y no masticar avellanas, os recomiendo
colarlo.
3. Ponemos el azúcar y seguimos batiendo la
horchata.
4. Ahora, podemos beberlo así tan cual, refrigerado
de nevera o podemos granizarlo. Para ello
vertimos la mezcla en un recipiente para el
congelador poco profundo y grande. Cubrimos con
film transparente y congelamos entre 1 y 2h, hasta
que quede casi completamente helado. Rompemos el
granizado en trozos grandes con un tenedor o un
batidor de varillas. Lo volvemos a colocar en el
congelador otra hora y volvemos a romperlo.
Repetimos el proceso 3 o 4 veces más y ya lo
tenemos listo.
5. Y hasta aquí la entrada de hoy ^^ Espero que
os haya gustado las novedades del vídeo.
Seguramente también ponga algún comentario de los
que salgan por aquí, ya veré ^^
6. Gracias por todo y un beso!
Que vaya genial la semana!!