Scones neutros y fáciles… ¡para rellenarlos tanto de dulce como de salado!

La semana pasada, entre el tiempo y las clases, fue un poco caótica y no pude pasarme por aquí tanto como me habría gustado.

Esta semana espero organizarme un poquito mejor, así que os traigo esta rica receta. Cuando hice los scones en enero, busqué varias versiones más o menos fáciles, y acabé haciendo dos tipos. Uno fue el anterior que os traje, con una textura muy especial (que os animo a preparar porque están excepcionales), pero que son para rellenar en dulce.
Y luego hice estos. Muuuucho más fáciles de hacer, neutros (por lo que sirve tanto para una receta salada como una dulce), pero la textura nada que ver, son minipanecillos. Eso sí, estos hay que consumirlos recién hechos o pierden mucho, tienden a endurecerse con mirarlos!
Como veis los he rellenado de mozarella y tomate, pero se pueden hacer con infinidad de rellenos, como queso crema de salmón, minihamburguesitas, tomate crudo picado con ajito, sobrasada y queso… o dulces! con mermeladas, crema de chocolate… aunque para dulces os recomiendo usar la otra versión de scones. Creo que estos van mejor en salado.

Ingredientes (de Anne Wilson)

Ella habla de tazas, pero yo me aclaro mejor con gramos

Elaboración

Precalentamos el horno a 220ºC, calor arriba y abajo (no grill).
Tamizamos la harina, la levadura y la sal en un cuenco grande. Agregamos la mantequilla fría, cortada a daditos y mezclamos hasta que tenga una consistencia migosa.
Hacemos un hueco en el centro y echamos tanto la leche como el agua. Mezclamos lo suficiente para que se integre, sin sobreamasar. Hay que trabajarla rápidamente y pasarla a una superficie enharinada donde amasamos un pelín más. Así nos evitamos añadir más harina, que haría que los scones se quedasen duros.
Extendemos hasta un grosor de unos 2cm y cortamos. Yo usé una tacita pequeña para el café que tengo. También se puede usar un cortador de galletas circular o un cuchillo enharinado.
Los pasamos a la bandeja del horno que ha de estar previamente forrada con papel de horno o un tapete de silicona. Dejamos espacio entre ellas porque crecen un poco. Horneamos durante 10 minutos o hasta que se doren. Un truco para saber si está hecho es agarrar uno y darle unos golpecitos. Si suena a hueco, están listos.
Sacamos. Ahora tenemos dos opciones. Dejarlo tal cual, por lo que se tornarán crujientes con el enfriado o cubrirlos con un paño para que no pierdan humedad y queden más tiernos. En cualquier caso, como mejor están es calentitos y recién hechos. Si se quedan fríos, se puede dar un golpe de calor en el microondas.
¡Y listo! fácil, eh? que no os asuste lo del sobreamasado, es más fácil de lo que parece. Lo que hay que hacer es amasar lo mínimo para que se forme una masa homogénea y punto ^^
Por cierto, gracias a todos. Esta semana sois muchos los que os habéis suscrito tanto al canal de Youtube como al blog sin yo aportar nada por falta de tiempo, así que os quiero dar las gracias por ser tan monos, por vuestros comentarios (que leo todos y me hacen mucha ilusión, ¡pero no siempre puede contestarlos!) y vuestro ánimo y apoyo con los cambios que ha habido en el blog… ¡sois los mejores! ¡sin vuestro apoyo esto no sería lo mismo! sé que lo digo mucho, pero es que no quiero que olvidéis lo mucho que os aprecio :)
Besos ♥♥♥♥♥♥♥,

28 Replies to "<center>Scones neutros y fáciles... ¡para rellenarlos tanto de dulce como de salado!</center>"

  • comment-avatar
    Silvia marzo 4, 2013 (6:01 pm)

    Uma excelente opção,dá para contentar quem gosta de salgados ou quem gosta de doces!
    bjs

  • comment-avatar
    Isabel - Las Delicias de Isabel marzo 4, 2013 (6:03 pm)

    Bea me parece una propuesta muy rica! Ademas con ese tamaño son ideales para una cena informal en plan picoteo todo. Me han encantado, me llevo la receta!! Un beso guapisima!! :)

  • comment-avatar
    Susana marzo 4, 2013 (6:25 pm)

    que buenosssss! me encantan, te han quedado perfectos. besitos

  • comment-avatar
    Sory Escudero marzo 4, 2013 (6:46 pm)

    Menudos bocados divinos, me llevo la receta que con la pani no paro de hacer pan.
    Feliz semana

  • comment-avatar
    Mi toque en la cocina marzo 4, 2013 (7:07 pm)

    Me encantan los scones, pero nunca los he hecho en casa así que tomo nota.
    Un besito desde Las Palmas.

  • comment-avatar
    Jose marzo 4, 2013 (7:13 pm)

    Hola Beatriz, yo no los he probado nunca pero tengo que hacerlos. Yo prefiero la versión neutra porque en casa son más de salado, así que ya te contaré. Un besito.

  • comment-avatar
    laurilla fondant marzo 4, 2013 (8:10 pm)

    yo tampoco los he probado pero tienen una pinta estupenda y parece facilito, mucho más de lo que pensé al ver la primera foto. así que me da que voy a animar a probar. besos!

  • comment-avatar
    mcompany bymrn marzo 4, 2013 (8:40 pm)

    Creo que me quedo con esta versión salada, qué pinta con los tomatitos!
    bss

  • comment-avatar
    taim marzo 4, 2013 (8:43 pm)

    la version salada tiene que estar deliciosa, y eso que soy de dulce

  • comment-avatar
    Dolores-MiGranDiversion marzo 4, 2013 (8:46 pm)

    Tengo ganas de hacerlos, a ver si me animo!!
    Bss

  • comment-avatar
    Belen marzo 4, 2013 (9:00 pm)

    Beatriz que idea mas divina…….valga la redundancia.. me gustan mucho mas estos que los típicos dulces.
    Besinos

  • comment-avatar
    Lili M marzo 4, 2013 (9:08 pm)

    Se ven unos bocados super ricos! Sobre toda la versión salada.
    Lili de Azúcar y Mantequilla

  • comment-avatar
    Manoli.madulcemenosalado marzo 4, 2013 (9:18 pm)

    Seguro que estan riquisimos, tanto con dulce como salado. me gusta tu receta. bstos.

  • comment-avatar
    Los blogs de María marzo 4, 2013 (9:22 pm)

    que ricooo

  • comment-avatar
    Apfelstrudelkuchen marzo 4, 2013 (9:44 pm)

    Que ricos los scones con tomatito!!!

    Un besito beatriz,
    Sandra von Cake

  • comment-avatar
    Claudia marzo 4, 2013 (9:52 pm)

    Ricos, ricos, y con ese relleno están estupendos.bs

  • comment-avatar
    Cristina marzo 4, 2013 (11:16 pm)

    Que buenos estos scones! Tienen una pinta brutal! Me gustan mucho los salados, pero con este relleno aún no los he probado, así que me anoto la receta para hacer un poco diferente la masa y para probar este nuevo relleno 😉

    Un abrazo!

  • comment-avatar
    Trini Altea marzo 5, 2013 (12:51 pm)

    Me apunto a estos deliciosos aperitivos.

  • comment-avatar
    Elo marzo 5, 2013 (3:04 pm)

    apuntada queda!!

  • comment-avatar
    Mary marzo 5, 2013 (4:14 pm)

    Te lo mereces Beatriz, tienes un blog de lujo, me encanta venir a verte y disfrutar!!!
    Vaya scones tan fantásticos…De dulce o de salado, irresistibles!!!

  • comment-avatar
    Miriam marzo 5, 2013 (6:40 pm)

    Scones para salado… mmmmm, tienen que estar buenísimos y tienen muchísimas posibilidades!!! Gracias por la receta!! El canal de youtube está bien, espero que pronto haya más vídeos, que están muy bien hechos y explicados!! :)
    Un saludo!
    Miriam

  • comment-avatar
    VIRGINIA marzo 6, 2013 (4:54 am)

    Los scones me encantan, tanto para dulce como para salado según tu propuesta. La entrada tal y como la has presentado tambien, muy chula. Bss

    Virginia "sweet and sour"

  • comment-avatar
    Irene Villa Labarra marzo 6, 2013 (3:14 pm)

    PERO QUÉ BUENO TODO POR FAVOR!!

    <3

    http://www.radianteyfabulosablog.com/

  • comment-avatar
    Angi marzo 7, 2013 (1:55 am)

    Me enamoro de todas tus recetas, vaya pinta tiene todo! Tengo unas cuantas apuntaditas para probar, pero ahora estoy que no quiero engordar y no quiero hacer nada rico. A lo mejor este finde hago alguna tartita. Un besote linda muaks
    I Love cupcakes

  • comment-avatar
    Raynne Fernandes marzo 7, 2013 (4:15 am)

    Amei as Receitas ;D
    Espero Que Voces tambem Goste das Minhas Dicas !
    Espero Voces lah Seguindo meu Blog Este site
    http://raynnefernandes.blogspot.com.br/

  • comment-avatar
    Anónimo marzo 7, 2013 (5:06 pm)

    Con esta receta sencilla me has enamorado!!!!! Adoro estos panecillos…….

  • comment-avatar
    eri-san marzo 12, 2013 (3:27 pm)

    Hola!
    Me ha gustado mucho este blog. Es muy bonito e interesante.
    Las entradas son muy buenas, y me han encantado. Te voy a seguir a ver espero que no te importe. ^^
    Si te gustan los mangas, puedes encontrar muchos mangas en pdf en mi blog para leer en ebook, tablet, pc, ipad, etc.
    Esta semana puedes conseguir uno de los anillos de la serie Black Butler (Kurushitsuji) que sorteamos en el blog.
    Espero que te guste!

  • comment-avatar
    Valemood marzo 12, 2013 (8:45 pm)

    Este pequeño bocadillo parece buonisimo :)

    Espero te guste mi blog: http://www.valstyle.com/

Leave a reply

Your email address will not be published.