Como ya os comenté por Face, he pasado unos días en Ibiza. Nunca había estado y la verdad es que las calas son preciosas. Y como una imagen vale más que mil palabras, os dejo alguna de las fotos que hice.
También os dejo una receta de cupakes que hice justo antes de irme de vacaciones. La verdad es que no son lo que parecen. Quise que parecieran cupcakes de sandía cuando realmente son de vainilla y chocolate blanco jaja pero así son más coloridos, no?
Ingredientes
Cupcakes de vainilla (libro 200 cupcakes de Hamlyn
ligeramente modificado)
- 150g de mantequilla
- 150g de azúcar
- 175g de harina
- 3 huevos (o, en mi caso, 1 huevo y dos claras
pasteurizadas, de venta en Mercadona)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Cacahuetes cubiertos de chocolate (al gusto
para imitar las pepitas de la sandía)
- Colorante en gel “red red” de Wilton
Buttercream de chocolate blanco (Objetivo Cupcake)
- 250g de mantequilla sin sal
- 250g de azúcar glas o icing sugar
- 100g de chocolate blanco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Colorante en gel “leaf green” o “verde hoja” de
Wilton
Elaboración
1. Para las cupcakes ponemos en un bol los
ingredientes, menos los cacahuetes, y removemos
bien hasta que estén bien integrados y obtengamos
una masa cremosa. Ponemos los cacahuetes en la
masa y mezclamos.
2. Ponemos la masa en 12 moldes de papel rojo y
horneamos con el horno precalentado a 180ºC
durante unos 20 minutos aproximadamente. Dejamos
enfriar en una rejilla.
3. Para la buttercream, sacamos la mantequilla de
la nevera y dejamos que se atempere.
4. Por otro lado, derretimos el chocolate en el
microondas o al baño maría, pero sin que se
caliente demasiado.
5. Ponemos la mantequilla, el azúcar, la vainilla
y el colorante en un bol. Empezamos a batir (hay
que poner la tapa porque sino mancha). Primero a
velocidad baja un minuto y después 2 minutos a
media-alta. Añadimos el chocolate (que ya no
estará caliente) y batimos otros 2-4 minutos. El
chocolate se integrará y tendremos una masa
homogénea.
6. Decoramos los cupcakes con la buttercream y
listo. Ricos cupcakes que parecen sandías pero
que saben a chocolate y vainilla