Crema de coliflor con champiñones

Después de unos meses con el blog por fin he llegado a los 100 seguidores!! diiii (ya 103 :D). Así que vamos a preparar algo sencillo, perfecto para el frío que está viniendo, y salado, que últimamente abunda poco por el blog.

Así que hoy os traigo una receta salada. Pero antes he de confesar una cosa. No me gusta la coliflor. Ni su textura, ni su olor ni su sabor. Nada… pero he hecho y comido esta crema, ¿por qué? porque el gusto a coliflor no tiene nada que ver a hecha de otras formas. Es un sabor mucho más suave y sutil, riquísimo. A mí me resulta de lo más otoñal, os animo a todos a prepararla ya que es muy sencilla y barata.

Ingredientes (4 personas)

Una coliflor mediana/pequeña
Una cebolla grande o dos medianas
Una patata grande o dos medianas
Unos 12-16 champiñones
Agua: se puede usar caldos o nata, según el gusto. Yo no he querido enmascarar ni cambiar los sabores de las tres verduras, para que se supiera de qué está hecho, así que he puesto agua.
Aceite
Sal al gusto

Elaboración
Limpiamos, pelamos y picamos la cebolla. La ponemos en una sartén con un chorro de aceite. Yo no le echo sal porque en casa no usamos, pero si te gusta, se le puede echar en este momento (además así se dora antes). Limpiamos, pelamos y cortamos en dadito la patata y la ponemos en la sartén.
Lo hacemos unos minutos, de forma que se medio haga, sin importarnos si queda crudo. Lo que vamos a conseguir es que intensifique su sabor. Lo pasamos a una olla.
Limpiamos y cortamos la coliflor, desechando el tronco, en cachitos. Hacemos lo mismo que con el resto de ingredientes y lo pasamos a la olla.
Cubrimos de agua y dejamos que se cocine a juego lento.
Cuando esté blandito, trituramos bien bien. Según nuestros gustos y el agua que hayamos puesto necesitaremos poner o quitar agua. Yo no he tenido que hacer nada, simplemente triturar. Si por lo que fuera queda grumosa (batido insuficientemente o verduras duras) podemos pasarlo un colador. Rectificamos de sal.
Por último, fileteamos los champiñones y los doramos en una sartén. Servimos crema de coliflor y por encima champiñones. Si queremos darle un toque aun más especial podemos dorar también piñones, ¡quedará de lujo!
¡Besos a todos! Espero que os animéis a probarla :)

21 Replies to "Crema de coliflor con champiñones"

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    Ainoa 13♥ octubre 21, 2012 (2:29 pm)

    Me encanta la buena pinta que tiene

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      admin octubre 22, 2012 (8:23 pm)

      y sabe mejor :)

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    olalla octubre 21, 2012 (2:53 pm)

    Nunca he probado la crema de coliflor. Tiene que estar buena…
    Y con los champiñones tiene que estar exquisita

    Un beso

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      admin octubre 22, 2012 (8:23 pm)

      los champiñones le da un toque riquísimo. Besos

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    Esther Outón octubre 21, 2012 (5:32 pm)

    Chiquilla no se como llegue hasta aqui el caso es que nada mas ver esta crema me engatuso!!! me quedo de seguidora tienes un blog super..Besos

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      admin octubre 22, 2012 (8:24 pm)

      Me alegra muchísimo!!! :)!! gracias por quedarte y comentar (L)

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    Belen octubre 21, 2012 (6:46 pm)

    Sencillito, pero de temporada y bien rico…. me quedo con esta cremita que ya hay frío y apetece
    Besinos

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      admin octubre 22, 2012 (8:25 pm)

      las cremas son de lo mejor para el frío :)

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    Las recetas de Cris octubre 21, 2012 (7:34 pm)

    ¡¡Qué bien entra una cremita con este tiempo otoñal!! ¡Te ha quedado estupenda!
    ¡Ya has superado los 100 seguidores! ¡Felicidades, guapa! Yo sigo a las puertas… :( Besitos

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      admin octubre 22, 2012 (8:27 pm)

      Seguro que en seguida llegas a los 100, te lo mereces :) solo hace falta que el blog llegue a más gente.

      Besos

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    MªJosé octubre 21, 2012 (9:02 pm)

    HOla Bea gracias por pasar por mi blog, encantada de compartir y de pasar por el tuyo.
    Esta cremita se ve deliciosa la cremas nos gustan, las de coliflor la he hecho pero combinada con champis no que rica tiene que estar.
    me quedo dando una vuelta.
    besos guapaa

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      admin octubre 22, 2012 (8:28 pm)

      Muchas gracias por quedarte!! ^^ y prueba esta combinación, seguro que triunfa ^^

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    llimaverda* octubre 22, 2012 (8:02 am)

    deliciosa sopita ummm!!bsts

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      admin octubre 22, 2012 (8:28 pm)

      más que sopa, crema… pero sí, deliciosa ^^

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    Reyes Herrera octubre 22, 2012 (9:13 am)

    Que rico, me quedo por tú blog. Un saludo

    http://www.dulcesbocaditos.blogspot.com
    http://www.recetasparaenamorar.blogspot.com

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      admin octubre 22, 2012 (8:28 pm)

      Muchas gracias Reyes!!! es todo un placer tenerte por aquí :)

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    Norma octubre 24, 2012 (8:23 am)

    Hola Beatriz..!!
    gracias por tu visita :-)
    Me encantan las setas asi que tomo nota !!
    besos

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      admin octubre 24, 2012 (9:41 pm)

      de nada, tienes un blog muy bonito :)
      Y espero que te guste ^^

      Besos

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    Emma octubre 29, 2012 (7:03 am)

    Acabo de decirle a mi madre que haga esto, tengo un antojo increíble!!! jajaja tiene muy buena pinta!!! ojalá tuviera tiempo para hacerlo yo ·_·

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      admin octubre 30, 2012 (8:06 pm)

      Qué bien! dime que tal le sale, si te gusta o no :)!!!

      Besos

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    Anónimo marzo 22, 2013 (2:59 pm)

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