Bizcocho vegano de chocolate

100% vegano, sin trazas de nada (¡ahí me tenías en el supermercado leyendo hasta el último ingrediente! jajaja). Es el tercer dulce que traigo al blog que es vegano después de las fresas con chocolate y los cupcakes. ¡Casualidad o no siempre les pongo chocolate! Y es que soy chocolateadicta, que se le va a hacer.

He de decir que esta es la mejor receta de bizcocho vegana que he encontrado y la mejor de las tres recetas del estilo que he subido al blog. Si no dices que es vegano la gente no notará la diferencia respecto a otro bizcocho superesponjoso de chocolate. Es ideal para rellenar, así que no hay excusa para prepararlo.

Y no solo es para veganos. Es ideal para intolerantes a la lactosa o para quien tenga problema de colesterol al no tener huevo. Eso sí, calorías sigue teniendo así que para dietas no es… ¡lo siento! ¡aunque siempre podremos hacer ejercicio! jaja

Decir que lo preparé con la panificadora para no usar el horno, ¿resultado? el que veis en las fotos. Perfectamente hecho por dentro y por fuera. En el horno saldrá igual de rico.

Ingredientes (del libro Tea with Bea)

275g de harina
100g de cacao puro, sin productos de origen animal
2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de levadura química: la de Royal lleva trazas de huevo así que no valdría. La de Mercadona y la del Lidl sí se puede usar sin problemas (a día de hoy al menos).
una pizca de sal
450ml de leche de soja
2 cucharaditas de vinagre de vino rojo
320g de azúcar
320ml de aceite de oliva suave
2 cucharadas de extracto de vainilla o esencia en su defecto

Elaboración

Precalentamos el horno a 160ºC y un molde de unos 23cm si usamos el método tradicional. Si por el contrario usamos la panificadora, tendremos preparados la cubeta, sin ningún programa activo.

Por un lado mezclamos todos los sólidos menos el azúcar. Por otro, mezclamos los líquidos con el azúcar, mezclando bien bien para que se integren y el azúcar se disuelva. Ahora incorporamos los sólidos.

Una vez hecha la mezcla la pasamos al recipiente y ponemos el programa de solo horneado con el tostado medio o bajo. Yo lo he puesto bajo y al final parecía que se había quedado un poco sin hacer así que lo dejé en la panificadora la hora extra que se queda calentando y perfecta. Supongo que con el tostado medio esto no pasará.

Al horno necesitará unos 40-55 minutos según la receta aunque indica que posiblemente necesite 5-10 minutos adicionales.

Lo sacamos, desmoldamos a los 10 minutos y la dejamos sobre una rejilla hasta que esté fría.

Podemos decorar con azúcar glass por encima.

¡Y listo! Miles de besos y hasta la siguiente receta :)

15 Replies to "<center>Bizcocho vegano de chocolate</center>"

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    Vicente -Caballito de cartón- octubre 15, 2012 (10:09 pm)

    Tiene muy buen aspecto… y mejor sabrá.

    Besos.

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      admin octubre 16, 2012 (6:13 pm)

      Aún queda un trozo en casa de Fer, si me acuerdo llevo a casa.

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    Jose octubre 16, 2012 (5:20 am)

    Aparte de delicioso, estoy seguro que muchas personas te agradecerán la receta. Besitos.

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      admin octubre 16, 2012 (6:14 pm)

      Si les sirve yo encantada :)

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    llimaverda* octubre 16, 2012 (1:54 pm)

    muy rico, seguro, y más sano, bsts

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      admin octubre 16, 2012 (6:15 pm)

      Pero como cualquier dulce hay que tomarlo con moderación :)

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    olalla octubre 16, 2012 (5:40 pm)

    Y esto que me he encontrado en tu blog ?? es una delicia. Tiene un aspecto maravilloso… Será porque me encanta el chocolate ??

    Besos

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      admin octubre 16, 2012 (6:16 pm)

      Además está súper jugoso.

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      olalla octubre 17, 2012 (9:06 am)

      Eso no lo dudo, porque se ve, que esta súper jugoso. Me dan ganas de ir a buscar los ingredientes, y hacerlo….

      Un beso

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    Maite octubre 16, 2012 (5:51 pm)

    Yo tambien soy adicta al chocolate, lo puedes comprobar en mi blog, ja ja..! Me encanta, tiene que estar buenisimo, besos..!

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      admin octubre 16, 2012 (6:19 pm)

      El chocolate para mí es de lo mejor para los dulces jaja y que ricas recetas tienes en el blog :)

      Besos

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    Edwin Vergara octubre 17, 2012 (2:53 am)

    Hola Beatriz, te escribo desde Panamá y me ha gustado mucho tu blog. Me quedo como seguidor.
    Tremendas recetas y tremendas fotos. Me ha encantado .

    Edwin.
    La Mesa de Freddo

    http://www.lamesadefreddo.com

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    Maribel Jimenez Garcia octubre 17, 2012 (6:28 am)

    Que buena pinta, bien oscurito, como a mi me gusta el chocolate.
    Besos

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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    La Caja de las Delicias octubre 18, 2012 (9:08 am)

    Me encanta, tendremos que probar. Enhorabuena por tu blog. Un besote

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    Raquel noviembre 10, 2012 (12:57 pm)

    Hola Beatriz. He descubierto casualmente tu blog y me encantan los bocados que preparas. Este bizcocho me ha gustado especialmente. Me quedo por aquí de seguidora.
    Besos.

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