Bizcocho de chocolate

Sí, yo por aquí. Sé que normalmente publico por la tarde, sobre las 8 (no sé si os habíais dado cuenta), pero he decidido probar una temporada por las mañanas a ver qué tal. Eso sí, dejándola programada.

¿Por qué? porque mientras este rico bizcocho sale calentito del horno para que degustéis un cachito, yo estoy detrás de algún radiólogo.
Pero no os asustéis, no tienen que hacerme ninguna prueba de nada. ¡Ni tampoco busco ligue! jajaja Estoy de prácticas y, aunque las de este lunes y martes han sido muy buenas, con unos doctores encantadores que se desviven por explicarte, ya me han avisado que las que me tocan tanto el miércoles como el jueves son de las de buscarte la vida. Y si tienes suerte, suena la campana y alguien te hace caso… ¡hay que aprovecharlo!
En fin, vamos al bizcocho que es lo que interesa, ¿no? La receta la he hecho a partir de una receta de cupcakes que me encanta, mi favoritísima, modificando el procedimiento. Queda una masa muy cremosa y luego una miga prieta pero para nada seca. En fin, una maravilla… ¡y tan versátil que la he preparado de varios sabores! la semana pasada preparé unos cupcakes de limón a partir de esa receta y cambiando unas cosas y les gustó tanto a mis primos uno de ellos hasta se puso a llorar porque quería el último! la pena es que no les hice fotos! así que no puedo enseñar la receta. Pero, con lo buenos que estaban, en un tiempo la veréis 😉
Precalentamos el horno a 200-200ºC, con calor arriba y abajo sin ventilador.
Al baño María, disolvemos el chocolate con leche (o el que prefiramos) en la mantequilla. Cuando esté listo retiramos del fuego y añadimos el azúcar. Mezclamos y, sin parar de mover, añadimos las yemas una a una.
Tamizamos conjuntamente los ingredientes sólidos. Echamos la mitad a la mantequilla y mezclamos bien. En este momento ponemos la leche y, cuando esté bien integrada, ponemos el resto de la mezcla de sólidos.
Por otro lado, montamos bien las claras y las añadimos a la masa en dos tandas, con movimientos envolventes.
Ponemos en un molde engrasado, yo usé uno de 22cm. Horneamos hasta que esté hecho (al pincharlo con un palillo, no sale masa cruda). Dejamos enfriar un ratito y desmoldamos.
¡Y listo! queda una miga prieta por lo que, si la nivelamos, podemos cubrirla y usarla para cubrir de fondant.

Y por último, como ya sabéis, ¡sigue el concurso! –> ♥ ¡Participa! ♥

Besos a todos, nos vemos en la siguiente receta :) ♥♥♥♥♥♥♥

17 Replies to "<center>Bizcocho de chocolate</center>"

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    Marina The Sweetest Taste abril 17, 2013 (9:36 am)

    Me acabas de dar hambre!! Esto a estas horas no se hace, porque ya he desayunado hace rato y me queda un laaaaaargo rato para comer!! Ahora voy a tener que ir a buscar algo de chocolate para quietarme el mono 😛

    Tiene una pinta estupenda ese bizcocho :)

    Un besote!!

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    Red Rose abril 17, 2013 (10:44 am)

    Que rico y esponjoso, esto es una tentación subliminal antes de comer!!!
    Un beso.

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    Las Recetas de Cris abril 17, 2013 (11:12 am)

    ¡Qué rico, me encanta esa miga bien apretadita! El chocolate es mi perdición, pero también daría buena cuenta de los cupcakes de limón… ¡Dios, creo que hoy voy a empezar a comer por el postre…! Musutxus

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    Ana Galán Campanario abril 17, 2013 (11:16 am)

    mmm quien lo pillara para merendar!
    se ve riquísimo y muy esponjoso =D
    Un beso

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    Claudia abril 17, 2013 (11:54 am)

    mmmm, me llevo un cachín para la merienda,bs

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    Isabel - Las Delicias de Isabel abril 17, 2013 (12:44 pm)

    Hola guapa!! Me encanta el bizcocho! Te ha quedado muy bien y se ve esponjosiiiiisimo!! Ya tengo la receta para tu concurso, el viernes la publico, aunque es muy sencillita. Un beso :)

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    taim abril 17, 2013 (12:56 pm)

    que buenos tienen que estar esos cupcake de limon, si son asi la foto ya empieza a dar igual, aunque este bizcocho tambien tiene una pinta

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    Jose abril 17, 2013 (1:21 pm)

    Espero que vayan bien esas prácticas Beatriz, nosotros mientras tanto disfrutaremos de éste pedazo de bizcocho a tu salud. Un besito.

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    Maite abril 17, 2013 (2:14 pm)

    Tiene muy buena vista tomo nota. Besos.

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    Belen abril 17, 2013 (3:31 pm)

    Pues les llevas este pedazo de bizcocho maravilloso y en lugar de ir detrás de ellos, serán ellos los que vengan a ti…….ves si al final el blog tiene mas ventajas aun de las que creíamos.
    Besinos

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    Pilar HG @siropedefresa.com abril 17, 2013 (10:43 pm)

    Te ha quedado genial. Me encantan las recetas versátiles. Muchos ánimos con las prácticas.

    xx

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    Beatriz Tobegourmet abril 18, 2013 (10:38 am)

    A este bizcocho siempre le voy a decir… SI !!!! Suerte con el radiólogo! 😉

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    Raquel My CuteCakes abril 18, 2013 (12:05 pm)

    Que delicia Bea!

    un besito
    My CuteCakes ‏

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    Emma abril 18, 2013 (9:02 pm)

    Yo probaré a hacerlo mañana! '^^ seguro que no me queda ni la mitad de bien que a ti, pero por algo se empieza!

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    mcompany bymrn abril 19, 2013 (1:19 pm)

    Otra receta que me anoto. Y tengo todos los ingredientes.
    Si me dejan los churumbeles, la haré para este fin de semana, qué rico.
    bss!

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    Aida Cocho abril 19, 2013 (7:01 pm)

    Que buena pinta!
    Te sigo me sigues??
    http://aidaerian.blogspot.com.es/
    Gracias

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    Idoia Gumà abril 29, 2013 (1:06 pm)

    Espera que me derrito solo con las imágenes… Que buena faena!

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