Tarta de queso con mermelada de frambuesa

Llevo unos días muy ajetreada… entre los exámenes y problemas de salud de mi hermano no estoy casi en casa. Pero me queda un ratito, después de cenar, para sentarme, disfrutar de los blogs y compartir con vosotros alguna receta.
La tarta de queso es una de mis debilidades. He hecho muchas versiones y no me canso de ella. Además, cada vez que voy a un restaurante mi postre no suele variar: o tarta de queso o tiramisú. Esta versión de “My Little Things” es una auténtica delicia. La he preparado muchas veces, la versión que más veces he repetido. Quizá haya otras mejores, pero para mí esta es insuperable jajaja. Una tarta con la que pecar una y otra vez 😛

Para la base:

160g de galletas
120g de mantequilla

Para la tarta de queso:

680g de queso crema (queso Philadelphia)
210g de azúcar
3 huevos
225g de nata líquida (de montar, alta en grasa)
Extracto de vainilla

En primer lugar, debemos elaborar la base de la tarta. Para ello derretimos la mantequilla con la ayuda del microondas. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla. Obtendremos una masa que, con la ayuda de una cuchara, pondremos en la base del molde. Es importante compactar un poco la masa con ayuda de la cuchara para evitar que, a la hora de comer la tarta, se nos deshaga.
A continuación, prepararemos la masa de la tarta. Para ello mezclamos todos los ingredientes menos los huevos hasta obtener una masa homogénea. Es importante tenerlos a temperatura ambiente. Una vez mezclado, vamos añadiendo uno a uno los huevos. Así obtendremos un líquido amarillento con textura cremosa.
Con la masa, rellenamos el molde o los moldes que hemos llenado de masa de galleta.
El horno hemos de precalentarlo a 180º con un recipiente con agua que dejaremos durante toda la cocción. El tiempo que nuestra tarta esté en el horno depende en gran medida del molde, yo lo tuve unos 40 minutos la primera vez y la segunda más de una hora. El momento idóneo para sacarlo es en el cual pinchemos la tarta con un palillo y este salga seco.
Una vez fuera del horno, podemos decorar nuestra tarta de queso con una rica mermelada de frambuesa. Esto va a gustos, también puedes usar mermelada de fresa, de arándanos o un coulis de frambuesas (es un triturado de frambuesas con azucar glasé).

Espero que os guste esta sencilla y riquísima tarta!

Besos

13 Replies to "<center>Tarta de queso con mermelada de frambuesa</center>"

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    olalla mayo 28, 2012 (9:09 pm)

    Que buena, Yo no tengo problema con ninguna tarta de queso…. Me las comería todas jaja
    Y esta mas, que se que es insuperable

    Un besazo enorme

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    Jose mayo 28, 2012 (9:31 pm)

    Una tarta magnífica y unas fotos espectaculares. Enhorabuena y deseo la mejoría de tu hermano pronto, así tendrás más tiempo para dedicarte a tu pasión y nosotros disfrutarla. Besitos.

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    Elena-Dulcekoala mayo 28, 2012 (9:54 pm)

    que bien te ha quedado! me encanta el aspecto que le da la mermelada de frambuesa que además me chifla. besos

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    laurilla fondant mayo 29, 2012 (6:56 am)

    tiene una pinta tremenda. si la pruebo seguro que no paro hasta terminarla entera :)
    suerte con lo exámenes y ánimo con lo de tu hermano. besos

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    Maryar mayo 29, 2012 (7:33 am)

    Las tartas de queso son mi debilidad, casi le doy un bocadito a la pantalla. ¡Qué pinta!
    Muacs

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    Anyol mayo 29, 2012 (10:26 am)

    Que rico.
    Estoy sorteando entre los seguidores de mi blog que se apunten, unos sobres de Maggi directo al horno. Y unas muestras de Hydraphase Intense Serum
    http://anyolcocina.blogspot.com.es/2012/05/sorteo-2-sobres-de-maggi-directo-al.html#comment-form

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    Isabel mayo 29, 2012 (11:49 am)

    Adoro las tartas de queso pero no las soporto con mermelada, me gustan horneadas tal cual.
    Odio la mermelada! y mira que soy dulcera, pero es que es tan, tan excesivamente dulce…

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    Los blogs de María mayo 29, 2012 (6:36 pm)

    ummm q ricaaaa

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    My Sweet Bear mayo 30, 2012 (10:57 am)

    Es muy rica y facil de hacer, verdad? :)
    Espero q se mejore tu hermano, y suerte en los examenes!

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    Cris Llona mayo 31, 2012 (7:50 pm)

    HE INSTALADO EL GOOGLE CHROME…¡MUCHAS GRACIAS POR TU AYUDA! Se ve que soy un poco novata ¿no? je,je,je… Oye, no pensé que me importaría tanto esto de estar calladita… UN BESAZO

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    golosolandia postres enero 9, 2013 (5:35 pm)

    q bonita tarta, tengo que probarla yo hice una con mandarinas hace nada ( http://golosolandia.blogspot.com.es/2013/01/tarta-de-mandarinas-y-nata-espectacular.html ) y ha quedado muy bonita, pero la tuya tengo que probarla también!

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    Angi abril 4, 2013 (9:20 pm)

    Hola guapi! Acabo de terminar de hacer tu tarta, espero que me salga muy rica! Un besote guapísima MUAKS!

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    Ivana diciembre 12, 2013 (7:24 pm)

    es que esta tarta es deliciosa! y además más fácil imposible!
    me alegra que te guste!
    besitos

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