La Tarta de la Abuela es un postre clásico que combina sabores tradicionales con una presentación encantadora. Esta receta, con capas de flan, galletas y chocolate, te llevará a un viaje de dulzura y texturas exquisitas.
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 6 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Galletas tipo María o similar (aproximadamente 300 gramos)
- 150 gramos de chocolate para fundir
- Cacao en polvo (opcional, para decorar)
Instrucciones:
1. Preparación del Flan:
- En una olla, calienta la leche hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego y reserva.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la leche caliente poco a poco a la mezcla de huevos mientras continúas batiendo.
- Vuelve a colocar la mezcla en la olla y cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que espese y se convierta en un flan. Retira del fuego y reserva.
2. Montaje de la Tarta:
- En un molde apto para horno, coloca una capa de galletas en el fondo, cubriendo toda la superficie.
- Vierte una capa generosa de flan sobre las galletas, asegurándote de que quede uniforme.
- Repite este proceso, alternando capas de galletas y flan, hasta llenar el molde. Finaliza con una capa de galletas.
3. Cobertura de Chocolate:
- Funde el chocolate al baño María o en el microondas, removiendo cada 30 segundos para evitar que se queme.
- Vierte el chocolate fundido sobre la capa final de galletas y extiéndelo de manera uniforme.
4. Refrigeración y Decoración:
- Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
- Antes de servir, espolvorea cacao en polvo por encima (opcional) para dar un toque final.
¡Y ahí lo tienes! Una Tarta de la Abuela con una combinación irresistible de flan suave, galletas empapadas y una capa de chocolate que la convierte en una verdadera delicia para los amantes del dulce.
