Después de unos meses con el blog por fin he llegado a los 100 seguidores!! diiii (ya 103 :D). Así que vamos a preparar algo sencillo, perfecto para el frío que está viniendo, y salado, que últimamente abunda poco por el blog.
Así que hoy os traigo una receta salada. Pero antes he de confesar una cosa. No me gusta la coliflor. Ni su textura, ni su olor ni su sabor. Nada… pero he hecho y comido esta crema, ¿por qué? porque el gusto a coliflor no tiene nada que ver a hecha de otras formas. Es un sabor mucho más suave y sutil, riquísimo. A mí me resulta de lo más otoñal, os animo a todos a prepararla ya que es muy sencilla y barata.
Ingredientes (4 personas)
✻ Una coliflor mediana/pequeña
✻ Una cebolla grande o dos medianas
✻ Una patata grande o dos medianas
✻ Unos 12-16 champiñones
✻ Agua: se puede usar caldos o nata, según el
gusto.
✻ Yo no he querido enmascarar ni cambiar los
sabores de las tres verduras, para que se supiera
de qué está hecho, así que he puesto agua.
✻ Aceite
✻ Sal al gustoPreparación
- Limpiamos, pelamos y picamos la cebolla. La
ponemos en una sartén con un chorro de aceite. Yo
no le echo sal porque en casa no usamos, pero si
te gusta, se le puede echar en este momento
(además así se dora antes). Limpiamos, pelamos y
cortamos en dadito la patata y la ponemos en la
sartén.
- Lo hacemos unos minutos, de forma que se medio
haga, sin importarnos si queda crudo. Lo que vamos
a conseguir es que intensifique su sabor. Lo
pasamos a una olla.
- Limpiamos y cortamos la coliflor, desechando el
tronco, en cachitos. Hacemos lo mismo que con el
resto de ingredientes y lo pasamos a la olla.
- Cubrimos de agua y dejamos que se cocine a juego
lento.
- Cuando esté blandito, trituramos bien bien. Según
nuestros gustos y el agua que hayamos puesto
necesitaremos poner o quitar agua. Yo no he tenido
que hacer nada, simplemente triturar. Si por lo qu
e fuera queda grumosa (batido insuficientemente o
verduras duras) podemos pasarlo un colador.
Rectificamos de sal.
- Por último, fileteamos los champiñones y los
doramos en una sartén. Servimos crema de coliflor
y por encima champiñones. Si queremos darle un
toque aun más especial podemos dorar también
piñones, ¡quedará de lujo!
¡Besos a todos! Espero que os animéis a probarla