A la gente a la que nos gusta la cocina sabemos bien lo gratificante que es cocinar. Y es que no hay nada más satisfactorio que hacer tus propios platos. El flan de huevo comprado no me gusta. Bueno, en general el sabor del huevo no me gusta. Pero con este flan es diferente (y con la tortilla de patata). Lo casero sabe mejor, sin duda, y este flan le da mil vueltas a cualquiera que compremos en los supermercados.
Ingredientes
♡ 1 litro de leche
♡ 7 Huevos
♡ 190g de azúcar
♡ 1 cucharadita de esencia de vainilla
♡ Para el caramelo: 40 gramos de azúcar y
5 gotas de zumo de limónElaboración
- Es muy sencilla. Precalentamos el horno a 170ºC.
Batimos los huevos con el azúcar e incorporamos
la leche y la esencia.
- Aparte, en una sartén, ponemos el azúcar y el
zumo de limón. Dejamos que caramelice
completamente sin mover en exceso.
- Por último, repartimos el caramelo en los moldes
o, como es mi caso, en el molde. Dejamos que
enfríe unos minutos e rellenamos con la crema.
- Metemos al horno, al baño maría a 170ºC durante
aproximadamente 20 minutos o hasta que se cuaje.
Dependerá del molde que usemos.
- Solo queda dejar enfriar, desmoldar y listo!