No sabéis el mono que tengo de leer blogs, de compartir recetas, de cocinar… pero no puedo! me paso el día sin parar de estudiar. Es lo que tiene Bolonia y sus exámenes de Septiembre en Julio. Este año los exámenes me han caído fatal. Coincidieron con los peores momentos de mi hermano. Uno de ellos fue el mismo día que su muerte… ¿así quién tiene cuerpo de estudiar y presentarse a los exámenes? Ahora me toca aguantarme y estudiar lo que no he podido estudiar, aunque es difícil con todo lo sucedido tan reciente. Estoy con las pilas al 15%, con ganas de descansar y de disfrutar del verano.
Pero eso no quita que haya podido, por fin, encontrar un ratito pequeño y compartir una receta muy sencilla que se hace en 0,1 segundos si tienes heladera o en un poco más si no la tienes.
El helado de stracciatella es uno de mis favoritos. Y sencillísimo! la verdad es que el verano invita a prepararlo.
Ingredientes
♡ 500ml de nata
♡ Chocolate puro Valor al gusto o al 70%. Yo puse
unos 150-200 gramos.
♡ 90g azúcar
♡ Una cucharadita esencia de vainillaElaboración
- Montamos la nata que ha de estar bien fría.
Mientras montamos, ponemos el azúcar y la esencia
de vainilla. Una vez que esté lista, la ponemos
en nuestra heladera. Estará unos 40 minutos. A
mitad del tiempo, sobre los 20 minutos, ponemos el
chocolate picado. Para que sea más fácil podemos
ablandar unos segundos el chocolate en el micro
(sin que se llegue a fundir en ningún caso) y
hacerlo con un cuchillo o con un rallador. Si no
queda lo suficientemente helado, lo guardamos en
el congelador hasta la hora de servir. No hay que
hacer nada más.
- Si no tenemos heladera (que la recomiendo al
100%… si hasta hace granizado de limón! me
encanta!). Ponemos la nata montada (con azúcar y
vainilla incluido) en el congelador durante 1 hora
aproximadamente. Rompemos los cristales con la
ayuda de un tenedor, o batimos, e incorporamos el
chocolate. Volvemos a poner en el congelador. Si
vemos que la textura no está quedando bien,
volvemos a romper los cristales que se forman.
Dejamos hasta que tenga consistencia de helado y
servimos