La Navidad, la cual se acerca poco a poco, es una época de alegría, compartir y regalar. Y, ¿qué mejor regalo que un delicioso pie de frambuesa casero? Este postre, lleno de sabor y amor, es una elección perfecta para consentir a amigos y familiares durante la temporada festiva. En este artículo, te guiaremos a través de los pasos para preparar un exquisito pie de frambuesa que será un regalo de navidad inolvidable.
Ingredientes:
Para la Masa:
- 1 ¼ tazas de harina de trigo
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ taza (1 barra) de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
- 2-4 cucharadas de agua fría
Para el Relleno:
- 4 tazas de frambuesas frescas o congeladas
- 1 taza de azúcar granulada
- ¼ de taza de harina de maíz
- Jugo de medio limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
1. Preparación de la Masa:
a. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
b. Agrega la mantequilla fría en cubos y usa un cortador de masa o tus dedos para mezclarla con los ingredientes secos hasta que la mezcla tenga una textura de migajas.
c. Agrega agua fría, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa se una. No agregues demasiada agua; la masa debe ser lo suficientemente húmeda para mantenerse unida, pero no pegajosa.
d. Forma la masa en un disco, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
2. Preparación del Relleno:
a. En un tazón grande, mezcla las frambuesas, el azúcar, la harina de maíz, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
3. Montaje del Pie:
a. Precalienta el horno a 190°C (375°F).
b. Divide la masa refrigerada en dos partes: una para la base y otra para la parte superior del pie. Estira la primera parte en un círculo para que encaje en el fondo de tu molde para pastel.
c. Vierte la mezcla de frambuesas en la base de masa.
d. Con la segunda parte de la masa, crea un diseño en la parte superior del pastel. Puedes hacer un patrón de rejilla, estrellas o simplemente cubrir el relleno con la masa.
4. Horneado:
a. Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 45-55 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.
5. Enfriamiento y Empaque:
a. Deja que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo.
b. Para empaquetar el pastel como regalo, puedes usar una caja de pastel o envolverlo en papel pergamino y atar con una cinta festiva.
Ahora tienes un hermoso y delicioso pie de frambuesa listo para regalar en Navidad, Asegúrate de incluir una nota personalizada para mostrar el cariño que pusiste en su preparación. Este regalo casero será una deliciosa sorpresa que hará que tus seres queridos se sientan especiales en esta temporada festiva. Considera entregar este presente junto con pequeñas canastas navideñas.
