Otro mes más Bake the World nos pone con las manos en la masa. No sé porque pensé que este mes nos iban a hacer preparar la típica mona de Pascua, por eso de la proximidad de Semana Santa… ¡pero no! nos sorprendieron (al menos a mí) con esta receta.
¿No son curiosos? se trata de un pan semidulce, enriquecido con leche, azúcar, huevos y mantequilla, que se prepara trenzado y se corona con un huevo duro… que se decora como si fuera un niño! desde ya os digo que da penita comérselo.
Ingredientes:
◦ 500 ml de leche
◦ 50 g de levadura fresca de panadería
◦ 4 huevos
◦ 150 g de azúcar
◦ 200 g de mantequilla, derretida y enfriada
◦ 1 cucharadita de sal
◦ 1 kg de harina de trigo
◦ Huevos duros coloreados para decorarPreparación
- Calentamos la leche y dejamos enfriar hasta que
esté tibio. En ese momento, agregamos la levadura
y reservamos.
- Mientras, en un bol grande, mezclamos los huevos
previamente batidos, el azúcar, la mantequilla y
una pizca de sal. Mezclamos.
- Añadimos la leche con la levadura. Después, un
tercio de la harina y batimos bien. Después, el
otro tercio y volvemos a batir. Hacemos lo mismo
con el resto.
- Posiblemente, necesitemos más harina (yo creo que
es porque las tazas de la receta original no
siguen un estándar). Vamos poniendo poco a poco
mientras amasamos, hasta conseguir una masa suave,
húmeda y ligeramente pegajosa.
- Dejamos levar hasta que duplique su tamaño en un
bol con engrasado o enharinado. Cuando esté
levado, volvemos a amasar un par de minutos.
- Dividimos la masa en 36 partes (primero, la
dividimos en 3 piezas, cada una en otras 3. Esas
pequeñas porciones las volvemos a dividir en 4).
Tapamos y dejamos reposar.
- Precalentamos el horno (200ºC, calor arriba y
abajo sin ventilador). Estiramos la masa haciendo
tiras largas. Unimos 3 por un extremo. En dicho
extremo, ponemos un huevo duro coloreado. Ahora,
hacemos una trenza con los cabos. Si no sabes como
es agarrar el cabo de la derecha y lo sitúas entre
los otros dos (entre el cabo central y el de la
izquierda). Luego agarras el cabo que esté más a
la izquierda y lo pone entre los otros dos cabos
(entre el cabo que ahora esté en el centro y el
que esté a la derecha). Repetimos el proceso hasta
llegar al final (si no te aclaras, puedes ver como
se hace en el vídeo).
- Si algún cabo queda más largo, lo cortamos y
dejamos la punta lo más bonita que podamos. Además
podemos pintarle una carita al huevo.
- Pincelamos con huevo batido para que se dore y lo
metemos al horno durante 20 minutos, hasta que
estén doradas y dejamos reposar.
¡Listo!
Es fácil. Si yo he podido cualquiera puede! así
que os animo a hacerlo, a los más peques
les encantará.