Los pancakes americanos, también conocidos como hotcakes, son un desayuno clásico que ha conquistado paladares de todas partes del mundo. Su textura esponjosa y su sabor dulce hacen que sean una elección perfecta para comenzar el día con energía. En este artículo, te guiaremos a través de la receta clásica de pancakes americanos para que puedas prepararlos en la comodidad de tu hogar y disfrutar de su delicioso sabor y aroma.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1/4 de cucharadita de sal.
- 1 huevo.
- 1 taza de leche.
- 2 cucharadas de mantequilla derretida.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional).
- Aceite o mantequilla para engrasar la sartén.
Instrucciones:
- Mezcla los Ingredientes Secos: En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Puedes tamizar estos ingredientes para asegurarte de que no haya grumos.
- Mezcla los Ingredientes Húmedos: En otro tazón, bate el huevo hasta que esté bien batido. Luego, agrega la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla (si lo deseas). Mezcla bien los ingredientes húmedos.
- Combina las Mezclas: Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa homogénea. Evita mezclar en exceso; algunas pequeñas protuberancias en la masa son normales y ayudarán a que los pancakes sean esponjosos.
- Calienta la Sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y engrásala ligeramente con aceite o mantequilla.
- Vierte la Masa: Con la ayuda de un cucharón grande, vierte porciones de masa en la sartén caliente. Dependiendo del tamaño que desees para tus pancakes, puedes hacerlos más pequeños o más grandes.
- Cocina hasta que aparezcan Burbujas: Cocina los pancakes hasta que comiencen a aparecer burbujas en la superficie y los bordes estén ligeramente dorados, esto tomará aproximadamente 2-3 minutos.
- Voltea y Cocina el Otro Lado: Con cuidado, usa una espátula para voltear los pancakes y cocina el otro lado durante otros 1-2 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
- Sirve y Disfruta: Retira los pancakes de la sartén y sírvelos de inmediato mientras aún están calientes. Puedes acompañarlos con jarabe de arce, frutas frescas, mantequilla o cualquier otro topping de tu elección.
Preparar pancakes americanos en casa es una forma deliciosa de disfrutar de un desayuno reconfortante y satisfactorio. Con esta receta clásica, puedes crear pancakes esponjosos y deliciosos que seguramente complacerán a toda la familia. Personaliza tus pancakes con tus toppings favoritos y disfruta de este manjar matutino icónico que ha conquistado los corazones de todos los amantes del desayuno.
