Siento si ayer os apareció esta entrada y al darle no estaba. Estaba redactando la entrada y le di sin querer a publicar! No se puede ser tan despistada jajaja.
Cuando era pequeña e iba a comer a casa de mi abuela, muchas veces me preparaba una lasaña riquísima y es que, como la de mi abuela, no hay ninguna. Siempre recuerdo este plato con mucho amor y es que es mi plato de pasta favorito.
Cada cual tiene su versión. La mía es bastante completa ya que en el sofrito tiene pimientos y zanahoria.
Ingredientes
✬ Pasta de lasaña (yo uso de la que no hace falta
cocer previamente, es muy cómoda y sale igual de
rico a mi parecer)
✬ Carne picada, unos 450-500 gramos
✬ Una cebolla y otra pequeña tierna
✬ Un pimiento rojo pequeño-mediano
✬ 2-3 zanahorias
✬ Tomate triturado
✬ Bechamel: una cebolla tierna pequeña, harina,
leche
✬ Queso
✬ Aceite
✬ Sal
✬ AzúcarElaboración
- Empezamos con el sofrito. Picamos la cebolla, el
pimiento (si queremos que se haga más rápido y
quede más blando, podemos pelarlo con ayuda de un
pelapatatas) y la zanahoria en cachitos pequeños.
En una sartén ponemos aceite y cuando esté
caliente, ponemos la cebolla. Dejamos que
transparente e incorporamos el pimiento y al par
de minutos la zanahoria. Las verduras se han de
quedar blanditas. El fuego no ha de estar muy
fuerte ya que sino se nos quemará antes de hacerse
- A continuación, ponemos la carne picada y con la
ayuda de una cuchara de madera vamos machacando la
carne. Así luego quedará más jugosa y los trocitos
más pequeños. Después, incorporamos el tomate
triturado y dejamos que se haga el sofrito. Añadir
azúcar para quitar la acidez del tomate y sal
para rectificar.
- Por otro lado, ponemos una cebolla tierna pequeña
picada en un cazo con aceite. Cuando está a
nuestro gusto (más o menos dorada), ponemos
harina y la cocinamos para que pierda el sabor la
bechamel. La cantidad dependerá de lo espeso que
nos guste. Yo puse 2 cucharadas generosas. Toca
el turno de la leche, vamos poniendo poco a poco,
sin dejar de mover, hasta que tengamos la cantidad
y el espesor que nos guste. No sé decir la
cantidad porque lo hago a ojo.
- Hecho esto, toca montar la lasaña.
- Yo lo hago en este orden: primero, un poquito de
bechamel en la base, después pasta. A continuación
el sofrito de carne y un poco de bechamel y queso
por encima. Volvemos a poner pasta, sofrito,
bechamel y queso. Lo repetimos las veces que
queramos o las veces que podamos por el sofrito
que tengamos. Al final acabamos con pasta,
bechamel y abundante queso.
- Metemos en el horno, precalentado a la máxima
temperatura, hasta que esté bien durado por encima
¡No olvidéis poner el grill!
- Solo falta cortar las porciones y servir. Está
más bueno si dejamos que repose un poco.