Merengón Colombiano: Un Postre Irresistible

El merengón colombiano es un postre tradicional que deleita a los paladares con su combinación de sabores y texturas. Originario de Colombia, este dulce es conocido por su mezcla única de merengue, frutas frescas y crema chantilly. ¿Te animas a sumergirte en la preparación de este exquisito manjar? Aquí tienes una receta fácil para crear tu propio merengón colombiano.

Ingredientes:

1. 6 claras de huevo.
2. 1 ½ tazas de azúcar.
3. 1 cucharadita de esencia de vainilla.
4. 1 taza de frutas frescas variadas (fresas, piña, kiwi, mango, entre otras).
5. 1 taza de crema de leche.
6. 2 cucharadas de azúcar glass.
7. Granos de café o ralladura de chocolate (opcional, para decorar).

Instrucciones:

Paso 1: Preparación del Merengue:

1. Precalienta el horno a 120°C.
2. En un tazón grande, bate las claras de huevo a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
3. Agrega gradualmente el azúcar mientras sigues batiendo, hasta obtener un merengue firme y brillante.
4. Incorpora la esencia de vainilla y mezcla suavemente.

Paso 2: Formación de las Nubes de Merengue:

1. En una bandeja para horno cubierta con papel manteca, coloca montones de merengue con ayuda de una cuchara.
2. Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén secos por fuera y suaves por dentro.

Paso 3: Preparación de las Frutas:

1. Lava y corta las frutas en trozos pequeños.
2. Combina las frutas en un tazón y reserva.

Paso 4: Crema Chantilly:

1. En un tazón aparte, bate la crema de leche con el azúcar glass hasta obtener una crema espesa y suave.

Paso 5: Montaje del Merengón:

1. Coloca las nubes de merengue en un plato o copas individuales.
2. Agrega las frutas frescas sobre el merengue.
3. Cubre con generosas cucharadas de crema chantilly.

Paso 6: Toque Final:

1. Decora con granos de café o ralladura de chocolate, si lo deseas.
2. Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

¡Listo! Ahora tienes un delicioso merengón colombiano listo para ser disfrutado. Este postre, con su equilibrio de dulzura y frescura, es perfecto para celebrar ocasiones especiales o simplemente para deleitar a tus seres queridos con un capricho dulce. ¡Disfruta cada bocado de este clásico colombiano que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos!