A principio de mes, el día 2, fue mi cumpleaños. La verdad es que tener el cumpleaños en esta época tiene sus cosas buenas y sus cosas malas. Sobre todo cuando eres pequeña. Al ser estudiante, siempre ha sido “festivo”, por lo que podía ir, cuando era pequeña, con mis amigos a Expojove! incluso un año fuimos a Camelot, en el CC del Saler (Valencia), donde había un castillo de globos genial! Lo malo era que había gente que se iba de Valencia para pasar los días con la familia.
Con los años ya no hago esas celebraciones, tampoco creo que nos dejasen! es lo malo de crecer. Ahora, al ser épocas preexámenes con tantos días ocupados lo celebro cuando puedo. Eso sí, una tartita el día 2 para comerlo con la familia y mi chico no falla.
¡Y los regalitos tampoco! que alguno reposteril ya os lo enseñaré, que estoy encantada
Ingredientes
Bizcocho
♡ 4 huevos
♡ 1 yogur natural: el vaso del yogur nos sirve
para medir el resto de ingredientes
♡ 3 unidades de harina
♡ 2 unidades de coco
♡ 1 unidad de aceite
♡ 1 unidad de azúcar
♡ 1 sobre de levadura
Para emborrachar: almíbar
Relleno: Merengue de dulce de leche –> ambos
ingredientes a partes iguales, es decir, si
usamos 100g de claras, usaremos 100g de DDLr
♡ 150g Claras
♡ 150g Dulce de leche repostero: DDLr
Cobertura:
♡ Chocolate al gusto
- Opcional: almendras laminadas para los laterales
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180ºC. Mezclamos todos
los ingredientes del bizcocho. Para ello empezamos
batiendo los huevos, le ponemos los ingredientes
líquidos, el azúcar y mezclamos bien. Añadimos
los ingredientes secos y mezclamos hasta obtener
una mezcla homogénea.
- Ponemos en un molde y al horno durante una media
hora, según el horno. Sacamos, dejamos enfriar
unos minutos, bañamos con el almíbar (se puede
hacer como queramos, el más simple es el de agua
con azúcar, pero podemos ponerle licor para darle
un toque borracho) y pasamos a una rejilla para
que se enfríe.
- Preparamos el relleno, para ello, montamos las
claras. A continuación, incorporamos el DDLr, que
hemos batido previamente para hacerlo más
manejable (sobre todo si el DDLr es muy denso)
con movimientos envolventes.
- Para montar la tarta, dividimos en tres círculos
nuestra masa (o en dos, según como haya salido),
rellenamos de nuestro merengue de DDL y cubrimos
con chocolate fundido.