Tarta de coco, merengue de DDL y chocolate para mi cumpleaños :)

A principio de mes, el día 2, fue mi cumpleaños. La verdad es que tener el cumpleaños en esta época tiene sus cosas buenas y sus cosas malas. Sobre todo cuando eres pequeña. Al ser estudiante, siempre ha sido “festivo”, por lo que podía ir, cuando era pequeña, con mis amigos a Expojove! incluso un año fuimos a Camelot, en el CC del Saler (Valencia), donde había un castillo de globos genial! Lo malo era que había gente que se iba de Valencia para pasar los días con la familia.

Con los años ya no hago esas celebraciones, tampoco creo que nos dejasen! es lo malo de crecer. Ahora, al ser épocas preexámenes con tantos días ocupados lo celebro cuando puedo. Eso sí, una tartita el día 2 para comerlo con la familia y mi chico no falla.
¡Y los regalitos tampoco! que alguno reposteril ya os lo enseñaré, que estoy encantada :)
Ingredientes

Bizcocho

4 huevos
1 yogur natural: el vaso del yogur nos sirve para medir el resto de ingredientes
3 unidades de harina
2 unidades de coco
1 unidad de aceite
1 unidad de azúcar
1 sobre de levadura

Para emborrachar: almíbar
Relleno: Merengue de dulce de leche –> ambos ingredientes a partes iguales, es decir, si usamos 100g de claras, usaremos 100g de DDLr

150g Claras
150g Dulce de leche repostero: DDLr

Cobertura:

Chocolate al gusto
Opcional: almendras laminadas para los laterales

Elaboración
Precalentamos el horno a 180ºC. Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho. Para ello empezamos batiendo los huevos, le ponemos los ingredientes líquidos, el azúcar y mezclamos bien. Añadimos los ingredientes secos y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Ponemos en un molde y al horno durante una media hora, según el horno. Sacamos, dejamos enfriar unos minutos, bañamos con el almíbar (se puede hacer como queramos, el más simple es el de agua con azúcar, pero podemos ponerle licor para darle un toque borracho) y pasamos a una rejilla para que se enfríe.
Preparamos el relleno, para ello, montamos las claras. A continuación, incorporamos el DDLr, que hemos batido previamente para hacerlo más manejable (sobre todo si el DDLr es muy denso), con movimientos envolventes.
Para montar la tarta, dividimos en tres círculos nuestra masa (o en dos, según como haya salido), rellenamos de nuestro merengue de DDL y cubrimos con chocolate fundido. La verdad es que a mí cubrir las tartas no se me da muy bien, así que, enmascaro los fallos poniendo almendras laminadas o algo parecido alrededor… queda aparente y disimula fallos!
Y listo! Siento no poder poner foto del corte, pero se me olvidó. Si queréis verlo ya sabéis, hay que hacerlo :)
Besos y gracias a todos! somos ya 254 y 283 en facebook!! :D!!

Comments

  1. says

    felicidades con retraso, para algunas cosas tiene que estar bien nacer en navidades pero en cuestion de regalos son todos muy seguidos.
    Te ha quedado estupendo tengo que probar que tiene muy buena pinta

  2. says

    Felicidades por todo, por tu cumple sobre todo, pero por esos seguidores tanto blogueriles como por facebook, te los mereces. Y la tarta de escándalo, como todo lo que sale de tus jovenes manos. Un besito.

  3. says

    Ayyyyyy, no te felicité a tiempo, Beatriz!!!! Muchos besitos que, aunque atrasados, se mandan con cariño.
    22 añitos… qué maravilla! Disfrútalos, aunque estés de exámenes. Ya quisiera yo probar esa tartita con ese montón de chocolate.
    Por cierto, sigues pendiente del envío del lote de productos Président, verdad? Creo que era a partir del día 13 que empezaban a salir… Avísame, vale?
    Besitossssssssssssssssssssss

  4. says

    Mmmmmmmmmm Bea! Qué pasada de tarta!
    Qué pintaza!
    Y la decoración con las almendras… qué bonita, parecen florecitas.
    Tiene un pinta exquisita.
    Y muchísimas felicidades aunque bastante tarde, pero espero que lo pasaras bien. Qué jovencita eres.

    Besotes gatunos!

  5. says

    Que jóven eres Beatriz!!Feliz cumpleaños,aunque con retraso,pero como siempre digo,ojalá la felicidad fuera para cada día del año,verdad?.Si podrías ser mi hija!Te has hecho una tarta super rica y al ser de chocolate,seguro que habrás triunfado.

    Cariños

  6. says

    Pues no he ido yo de veces al Camelot con mi hijo. Tiene uno y pico menos que tú. Él cumple 21 en sep. Igual coincidimos por allí algún día y por Expojove lo mismo, a mí no me gustaba tanto ruido pero… Te ha quedado una tarta preciosa. Felicidades con retraso preciosa.

  7. says

    Muchas felicidades Beatriz!!! Ya veo que el dulce no faltó, y qué dulce!!!! Vaya pinta tiene esta tarta!!! Espero que disfrutaras de tu día y estamos deseando ver los regalitos reposteriles!!!

    Besos

  8. says

    Felicidades guapa! que jovencita! que suerte, yo la próxima semana cumplo justo el doble!!!! Me ha gustado mucho tu tarta, cómo la has adornado y el relleno de esa mezcla tan dulce. Te lo copiaré. besos!! y que cumplas muchos más.

  9. says

    22 añitos, si eres una niñita!!! Muchas felicidades aunque sea con retraso!!! Ay que ver lo bien que cocinas con lo jovencita que eres. A tu edad yo…Bueno, corramos un tupido velo…
    Me encanta la tarta, divina guapa!!!

  10. says

    Muchas felicidades guapa!! Quien los pillara, tanto la tarta como tus añitos!!
    Lo has celebrado como se merecen, con una hermosa y seguro deliciosa tarta, no hay más que verla para adivinarla!!
    Besotessss

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