Tarta de calabaza vegana (sin nada de origen animal)… ¡y además sin horno!

Para empezar bien la semana, os traigo una receta muy otoñal de calabaza. La verdad es que tenía muchas ganas de hacer algo así pero por unas cosas u otras iba dejándolo pasar y pasar y no había preparado nada 100% otoñal. Pero aquí estoy, con una tarta más rica de lo que parece (porque de aspecto no es de las mejores que he preparado, la verdad) que además es vegana (es decir, no lleva nada de origen animal, ni huevos, ni leche ni miel… ni carne, claro está… aunque en una tarta dulce lo de que no lleve carne es fácil, verdad? jaja). Por lo tanto, lo pueden tomar los intolerantes (y los alérgicos) a la lactosa y al huevo. Y estoy casi segura que los intolerantes y alérgicos al gluten también, salvo que esta vainilla lleve… pero como no quiero meter la pata, los dejo en interrogante.

Eso sí, traer esta receta ha estado llena de odiseas. Una odisea llamada Mac. Porque no sé que odio me tiene el ordenador, si es que lo maltrato o algo, que últimamente es abrir el Final cut pro, el programa de edición que uso para los vídeos, y colgarse, cerrarse inesperádamente, ponerse a pensar sin dejarme hacer nada más… algo que podría ser 5 minutos se transforma en 50. Y es que debería llevarlo al servicio técnico (que para algo está) para que le echaran un vistazo y vieran que es, porque antes no era así. Pero eso supondría estar varios días sin ordenador y para las clases (y el blog) sería una hecatombe. 

Y para completar, estoy estrenando el otoño que ya está llegando (al fin) a Valencia con un bonito resfriado y se nota un poco en la voz. Menos mal que no tengo aun muy mal la garganta y que para el siguiente ya estaré bien (espero!) porque si me pilla un poco peor no sé que parecería… ¿un pato Donald? aiii aiii! no me lo quiero imaginar! mejor os dejo con la receta que es muy fácil de hacer y está rica rica :)

Base:

15 dátiles hidratados: basta con dejarlos la noche anterior a remojo con agua.
4 cdas de agua
una pizca de sal
280g de almendra cruda
60g de margarina o aceite de coco

Relleno:

400g de calabaza (asada o cocida)
300g de anacardos hidratados: la noche anterior, déjalos a remojo
100g de margarina o aceite de coco
150g de azúcar: aunque depende un poco del dulzor de la calabaza. Si os gusta dulce y la calabaza lo está poco, le puedes poner 200g sin problemas.
jugo de medio limón
2 cditas de vinagre de manzana
1 cdita de vainilla (líquida)
1 cdita de sal
Canela y nuez moscada al gusto

(si no ves el vídeo, haz click aquí)
La elaboración es bien sencilla. Para la base, trituraremos los dátiles escurridos con el agua y la sal hasta obtener una pasta. En ese momento, añadimos la almendra cruda y seguimos triturando. Cuando esté bien fino, añadimos la margarina o el aceite de coco, derretido, y mezclamos.
Lo ponemos sobre la base de nuestro molde. Para que fuera más fácil de delmoldar, le puse papel de aluminio. Os lo recomiendo porque la tarta es muy cremosa y no muy consistente, aunque se mantiene entera, no desborda al cortarla (si usáis aceite de coco, queda más consistente, pero es más difícil de conseguir y menos saludable). Lo dejamos en la nevera.
Para el relleno, básicamente mezclamos todos los ingredientes y procesamos con nuestra trituradora. Obtendremos una masa densa pero manejable que pondremos sobre nuestra base de almendras.
Refrigeramos un mínimo de una hora, aunque yo recomiendo dejarla toda la mesa. Para decorar, podemos espolvorear un poco de canela en polvo.
¡Y listo! Se debe conservar en la nevera y resulta deliciosa. 
Otra idea de presentación es usar moldes individuales o algún tipo de tarrina, como las de barro de crema catalana. Creo que puede quedar más bonito que como lo he presentado yo ^^

Muchos besos a todos y gracias por comentar. Como se lee en algún blog “los blogs se alimentan de comentarios”… nunca mejor dicho! Siempre resulta motivador leer lo que pensáis de la receta que traigo y lo que me decís para mejorar cada día… ¡gracias! ♥♥♥

28 Replies to "<center> Tarta de calabaza vegana (sin nada de origen animal)... ¡y además sin horno! </center>"

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    Sabor a fresa Alicia noviembre 11, 2013 (10:02 am)

    Una tarta estupenda y apta para todo el mundo. Además seguro que está riquísima, vaya corte tiene!! Por cierto, estoy de sorteo en mi blog, por si te apetece pasarte. http://saborafresaalice.blogspot.com.es/2013/11/sorteo.html

    Besos

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      admin noviembre 11, 2013 (4:48 pm)

      La verdad es que estaba muy rica. Además, la base sabe a almendras y le va genial ^^ besos!

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    micarnivoroyyo noviembre 11, 2013 (11:11 am)

    Pues quizás no sea la más bonita, como tú dices, pero no hay duda que debe estar espectacular y, oye, fea no es para nada, yo te aseguro que le entraba con ganas hehe. leyendo la lista de ingredientes se me hace la boca agua, además súper saludable y a prueba de alergias, ¿qué más se puede pedir? Me la guardo a buen recaudo que caerá pronto :) Un beso y recupérate pronto!

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      admin noviembre 11, 2013 (4:53 pm)

      Pues me alegro que haya gustado! :)! si la haces espero que me la enseñes ^^ besos!

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    Delicies&Company by Gemma Company noviembre 11, 2013 (11:13 am)

    Tu dirás que no es muy bonita Beatriz, pero yo la veo genial, con una pintaza de deshacerse en la boca increíble!!! Además para todo el mundo, que cada vez hay más personas con intolerancias y alergias y no nos acordamos mucho de ellas!!! Un bsto y feliz semana

    Gemma

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      admin noviembre 11, 2013 (4:54 pm)

      Tienes razón, hacemos muy poquitas cosas pensando en los intolerantes y alérgicos… si ellos precisamente son los que lo tienen más difícil para encontrar recetas! feliz semana :) besos

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    Maryar noviembre 11, 2013 (11:20 am)

    ¡Me ha encantado! Una tarta llena de sabores otoñales, sencilla de hacer y muy gustosa.
    Muacs

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      admin noviembre 11, 2013 (4:54 pm)

      Gracias! ^^

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    Jose L. Pérez noviembre 11, 2013 (12:04 pm)

    Sanísima Beatriz, me ha gustado mucho sobre todo por su preparación y porque realmente no es complicada. Un besote corazón.

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      admin noviembre 11, 2013 (4:55 pm)

      Gracias Jose! la verdad es que se hace en un momentín ^^

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    Laurel y Menta noviembre 11, 2013 (1:14 pm)

    Beatriz, pues nos ha gustado mucho mucho, sencilla y el sabor tiene que ser fantástico.

    un abrazo y cuídate!

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      admin noviembre 11, 2013 (4:56 pm)

      Muchas gracias! ^^ besos

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    Sandra noviembre 11, 2013 (1:22 pm)

    ¡Qué combinación de sabores tan sugerente!
    Me parece que aunque tú no la veas bonita, en mi casa va a ser un éxito.
    ¡¡Me llevo la receta!!
    Un beso

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      admin noviembre 11, 2013 (4:56 pm)

      Pues espero que sea así y les encante! la verdad es que, con los días, incluso está más rica ^^ besos!

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    taim noviembre 11, 2013 (2:55 pm)

    que buena pinta, ademas vegana y sin horno, como para resistirse

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      admin noviembre 11, 2013 (5:02 pm)

      Muchas gracias :P! besos!

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    mcompany bymrn noviembre 11, 2013 (5:44 pm)

    Me gustan los postres adaptados para todos. Siempre digo que tengo ganas de hacer un postre con calabaza, a ver si me animo, porque siempre acabo haciendo algo con chocolate. ..como dices quizá en raciones individuales mas bonito
    Bss

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    Mònica Tarradellas noviembre 11, 2013 (8:22 pm)

    Precisament he cuit carbassa al forn per fer-ne algun pastís…la teva recepta és una inspiració! Una abraçada!

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    Ariela Mosquera noviembre 12, 2013 (5:42 pm)

    Una pinta fantástica y seguro que riquísima. Un beso. La Caja de las Delicias

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    Marisa G noviembre 12, 2013 (9:54 pm)

    Ya parece que nos llega el otoño, tú con un resfriado y el mac haciendo de las suyas y yo con una torta monumental que me di el domingo andando. Pero no pasa nada, aquí estoy para comentarte esta deliciosa tarta que me encanta como todo lo que haces. Besotes y cuídate

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    Rebeca* noviembre 13, 2013 (1:21 pm)

    Hombre, si llevara carne sería una receta cuanto menos interesante jejejejje
    Me gusta mucho el aspecto que tiene, además muy saludable, y súper otoñal que viene de fábula! Que allí está que si os llega si no os llega, pero yo estoy inmersa en el otoño más crudo de mi vida…ay que frio madre!!

    Espero que no sea nada, ni lo del mac, ni lo de tu resfriado. Cuídate!!

    Besos!!

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    Bárbara - Comer De Todo noviembre 13, 2013 (1:39 pm)

    Muy muy interesante!! en seguida le voy a dar la receta a mi hermana, que es vegetariana, y seguro que le encanta!
    Tiene una pinta fantástica la tarta!
    Un saludo.

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    Pilar. Cook and Spoon noviembre 13, 2013 (5:03 pm)

    Has conseguido tener el otoño en un plato y de manera sana. ¿Qué más podemos pedir? Ah, sí, probarla. Besos.

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    MªJosé noviembre 13, 2013 (5:21 pm)

    una tarta fantástica, me gusta el toque que le has dado de los dátiles y las almendras.
    un beso guapa

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    Hina Naz noviembre 15, 2013 (12:17 pm)

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    Zeditas noviembre 15, 2013 (6:54 pm)

    Pues la pinta como dices no es muy fotogénica, pero por los ingredientes que lleva, tiene que estar buenísima.

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    Jeny noviembre 16, 2013 (6:35 pm)

    SE VE ESPECTACULAR

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    Francesco zanini noviembre 17, 2013 (8:06 pm)

    Hola . te sigo de bastante tiempo y me as servido tambien como inspiracion para preparar muchas recetas y aprender mucho. es un placer encontrar recetas como esta que te permiten preparar un bocado delicioso y muy rapido y tambien muy muy bonito a la vista. te felicito y espero que sigas por mucho tiempo con tu Blog. yo tambien tengo un Blog de cocina …… pero soy un novato en esto. espero no te moleste si pongo la direcion de mi Blog. cuidate mucho y sigue igual Blog de cocina: http://www.casaperri.es/

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