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Tarta de queso con mermelada de frambuesa

Llevo unos días muy ajetreada... entre los exámenes y problemas de salud de mi hermano no estoy casi en casa. Pero me queda un ratito, después de cenar, para sentarme, disfrutar de los blogs y compartir con vosotros alguna receta. La tarta de queso es una de mis debilidades. He hecho muchas versiones y no me canso de ella. Además, cada vez que voy a un restaurante mi postre no suele variar: o tarta de queso o tiramisú. Esta versión de "My Little Things" es una auténtica ...

Muffins pizzeros (de bacon, queso, tomate y orégano)

El otro día, en un momento de ocio por la blogosfera, entré al blog de Olalla de Mi rincón favorito. Nos enseñaba a preparar unos muffins de queso y bacon con orégano. Hacía tiempo que quería preparar algo de su blog pero por unas cosas u otras siempre me faltaba algo, no tenía tiempo o tenía que preparar otra receta. Pero de esta vez no pasaba. Quienes me conocen en persona saben que adoro la pizza. Aquí aun no he subido ninguna pizza pero mínimo a la semana hago una ...

Bolitas dulces con pan de ayer

Mi hermano es un asiduo a los programas de cocina, los ve todos. Y si no puede en directo ya lo ve por internet. Y no solo eso, tiene un montón de libros de cocina de lo más variado. Es todo un gourmet con aspiraciones de cocinero. Me comentó una receta que habían preparado en "la mañana de la 1",  en la sección que tiene Sergio. Son estas bolitas dulces con pan de ayer. Como todo lo que hacen en el programa es muy fácil y, además, bien rico. Ingredientes 50g de pan del ...

Queso Labneh (queso casero a partir de yogurt)

Tras hacer mantequilla casera, me pregunté si habían más cosas "básicas" que se pudieran preparar en casa y darles un toque personal. Sabía que hacer queso era complicado y ya iba a desistir cuando encontré esta receta. Se trata de una receta que se elabora en las cocinas de Oriente Medio y Oriente Próximo. Es una especie de queso-yogur de color blanco que se elabore con leche de oveja, vaca y ocasionalmente cabra. Es un queso delicioso, sencilla y muy versátil. Se suele ...

Tallarines caseros con salsa de queso y nueces caramelizadas

Siempre me ha gustado la filosofía de "hazlo tu mismo", sentirse orgullosa por algo que tú misma has hecho. Así que me propuse intentarlo con otra cosa más: la pasta. Desde luego es más complicado de lo que parece, sobre todo si, como es mi caso, no usamos una máquina. Mi cabeza pensó, "estoy segura que las antiguas cocineras italianas no tenían estas máquinas de hacer pasta y aun así podían hacerla". Y seguro que era así, pero... no pensé en mi falta de inexperiencia. ...