Savarin: un dulce francés de la mano de Whole Kitchen

El Savarin es un delicioso postre francés que se elabora a partir de una masa esponjosa de levadura bañada en un almíbar de ron y adornada con frutas frescas y crema chantilly. Su origen se remonta al siglo XIX y es muy popular en la repostería francesa.

En este artículo, presentaremos la receta del Savarin de Whole Kitchen, una versión deliciosa y fácil de preparar en casa. ¡Toma nota de los ingredientes y la elaboración!

Ingredientes:

Para la masa:

- 300 gramos de harina de fuerza
- 25 gramos de levadura fresca de panadería
- 3 huevos grandes
- 70 gramos de mantequilla sin sal a temperatura
 ambiente
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 125 ml de leche tibia

Para el almíbar:

- 250 ml de agua
- 200 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de una naranja
- 50 ml de ron

Para la decoración:

- Frutas frescas (fresas, kiwi, piña, etc.)
- Crema chantilly
Elaboración:

1. En un bol, mezcla la harina con la sal y el
 azúcar. Añade la levadura disuelta en la leche
 tibia y mezcla bien con una cuchara de madera.

2. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien
 después de cada adición. Añade la mantequilla a
 temperatura ambiente y sigue mezclando hasta
 obtener una masa suave y homogénea.

3. Cubre el bol con papel film y deja reposar la
 masa durante 1 hora en un lugar cálido y sin
 corrientes de aire.

4. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde
 Savarin con mantequilla.

5. Vierte la masa en el molde y hornea durante
 30-40 minutos o hasta que esté dorado y bien
 cocido por dentro.

6. Mientras tanto, prepara el almíbar. En un cazo
 mezcla el agua con el azúcar, la canela y la piel
 de naranja. Lleva a ebullición y deja cocinar a
 fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el
 almíbar espese. Añade el ron y deja enfriar.

7. Una vez que el Savarin esté horneado, déjalo
 enfriar durante unos minutos antes de desmoldarlo.
 Baña la superficie con el almíbar de ron y decora
 con las frutas frescas y la crema chantilly.

El Savarin es un postre espectacular que no deja indiferente a nadie. Con esta receta de Whole Kitchen, podrás disfrutar de un delicioso bocado de la repostería francesa en la comodidad de tu hogar. ¡Bonne dégustation!

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