Patatas con chorizo

Hoy vamos a aprender a preparar unas ricas patatas con chorizo. Es una receta tradicional llena de sabor, de estas que apetece comer con un trozo de pan al lado para poder sucar ese rico caldito. Pero antes os quiero hablar del producto estrella de este plato: la patata.

En España contamos con una de las mejores patatas: la patata nueva. Un alimento ideal, rico en potasio, vitaminas B6 y C, ácido fólico, almidón y apenas grasas.

srpatata nueva copy

Y, desde Bocados Divinos, queremos reinvindicar su consumo , frente a esa patata vieja que invade el mercado proveniente de Francia, por muchas razones:

  • Es una patata saludable y de gran valor nutricional.
  • Es una patata de muy alta calidad, por su sabor, textura y color.
  • Es una patata que por su fina piel se pela sin esfuerzo , es más blanquecina y crujiente.

Patatas con chorizo

Y por último no hay que olvidar que su consumo genera múltiples puestos de trabajo y al ser un producto  local y nacional también ayuda al medioambiente.

Así que vamos a preparar una sencilla y rica receta con ella, que se puede comer como plato único después de una ensalada verde y en casa nos encanta: las patatas con chorizo!

Patatas con chorizo

Aquí te dejo el vídeo:

Links de interés del vídeo:

Patatas con chorizo

Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 35 mins

Ingredientes

  • Patatas nuevas
  • Chorizo dulce de calidad
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de caldo (de pollo o de cocido)
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 pimiento rojo
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Laurel
  • Pimento
  • Sal

Elaboración

  1. Pelamos y cortamos las patatas.
  2. Cortamos la cebolla en trozos pequeños y el pimiento en trozos medianos.
  3. Ponemos al fuego una cazuela de barro, añadimos el aceite y cuando esté caliente ponemos las patatas y los ajos y empezamos a rehogar durante 2 minutos.
  4. Añadimos a continuación la cebolla y el pimiento y seguiremos rehogando durante 10 minutos.
  5. Ponemos el pimentón procurando que no se queme ,el caldo y el vino blanco.
  6. Hacemos que cueza a fuego lento. Salpimentamos.
  7. Cuando esté la patata casi hecha añadimos el chorizo cortado a rodajas y sin piel.
  8. Continúa cociendo 5 minutos.
  9. Es importante probar el caldo por si hay que rectificar de sal y aunque a mi me gusta bastante seco , si os gusta más caldoso no dudeis en añadir un poco más de caldo.
  10. Apagamos el fuego y antes de servir dejamos reposar unos minutos.
  11. Listo y riquísimo

author-avatar

This author has not supplied a bio yet.

No Replies to "Patatas con chorizo"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.