En terres valencianes: paella de verduras (y página del facebook)

Primero de todo deciros que Bocados Divinos ya tiene página del Facebook!! la he abierto hace un rato y no sé bien como va jajaja poco a poco pondré cosas :)

Aun no había traído ninguna paella como tal en el blog y la que se estrena no es la paella valenciana (que se hace esperar) sino una rica paella de verduras.

Se trata de un arroz seco ideal para aquellas personas que no les gusta la carne o en un momento determinado no les apetece. Además, admite innumerables variaciones según la verdura de temporada, usándose coliflor, pimiento, judías, calabaza o alcachofa entre otras. Es decir, las verduras dependen más de la estación y disponibilidad que de la tradición, aunque siempre suele llevar coliflor.

Lo importante es que las verduras sean frescas o como mucho congeladas. Pero no confitadas o en conserva.

Ingredientes (4 personas)

1 vaso de arroz
Pimiento
Coliflor
Judías
Bachoqueta o judía plana
Garrofón: si no lo encontráis venden congelados junto a la judía en un pack de preparado de verduras para paella (Mercadona)
Tomate rallado
Pimentón de la Vega
Aceite
Colorante
1L Caldo de verduras (se puede usar agua)

Las cantidades de las verduras van al gusto personal. Como he dicho, podéis seleccionar otras verduras. Va al gusto.
Elaboración
En una paella ponemos aceite y sofreímos las verduras. Primero la coliflor y el pimento y después el resto. Cuando ya está prácticamente pochado añadimos el tomate rallado para freírlo. Añadimos el pimentón y el arroz y lo sofreímos todo.

Echamos el caldo caliente, rectificamos de sal y ponemos el colorante. Lo dejamos 20 minutos (10 minutos a fuego más fuerte y 10 más flojo). Lo dejamos reposar y listos.

Como veis es una receta muy fácil, de las más sencillas de paella. Pero muy rica!

Bon profit!!

24 Replies to "En terres valencianes: paella de verduras (y página del facebook)"

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    Jose junio 17, 2012 (3:06 pm)

    Me pirro por esta paella. Mi plato favorito sin duda. Bienvenida al facebook, ahora te haré una visita. Besitos.

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      admin junio 18, 2012 (8:10 pm)

      Gracias por la visita al face!
      Desde luego es de las mejores paellas que hay: Buena, Bonita y Barata!

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    Elena-Dulcekoala junio 17, 2012 (9:10 pm)

    que paella tan rica y sana con sus verduritas. Me encanta

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      admin junio 18, 2012 (8:11 pm)

      Me alegra! hazla, seguro que te encanta ^^

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    Chelo.-Cogollos de Agua junio 17, 2012 (9:58 pm)

    Tu paella si que es un bocado divino, que pintaza!
    Un beso

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      admin junio 18, 2012 (8:11 pm)

      Muchísimas gracias!! :D!

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    Mary junio 18, 2012 (7:03 am)

    Buena variación11!!!!!!!!!!!!!!!Estaría buenisima como todas las paellas.Tengo pendiente para el domingo que viene una paella mixta,antes de que se terminen las alcachofas con unas habitas que tengo en el congelador,de cosecha propia.A ver si la puedo subir.
    saludos.

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      admin junio 18, 2012 (8:11 pm)

      La paella mixta también es todo un clásico, seguro que te sale de 10.

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    Isabel - Las Delicias de Isabel junio 18, 2012 (7:36 am)

    Que rica te ha quedado, me encantan las paellas, de lo que sea me la como. Te sigo en facebook con mi pagina, un beso guapi :)

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      admin junio 18, 2012 (8:12 pm)

      Muchas gracias por seguirme!
      A mí me pasa igual con las paellas jaja

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    Gourmenderies junio 18, 2012 (9:37 am)

    Vaya cuantas sorpresas!
    Durante una epoca de mi vida aborrecí las paellas. Supongo que tenia acostumbrado el paladar a la paella que hacía un pariente valenciano. Nadie como él! Así que pasaron muchos años hasta que mi madre le encontró el punto de hacer las paellas riquísimas!
    Cuando vivía en casa de mis padres, la paella era omnipresente los viernes en todas las casas, en vez de los jueves! Tiene una explicación: es dia de mercado y todos van al mercado a comprar pescado fresco.
    Últimamente los domingos son los paelleras en mi casa. Es el dia ideal porque si yo no trabajo, lo podemos comentar todos a los cinco minutos de cocer!
    Así que no pude resistirme a comprar un libro de recetas solo de paellas de un restaurante típico de la zona. Ahora no recuerdo su nombre, pero tiene un montón de recetas y unas fotografías preciosas! El libro aún que solo tiene un año, lo tengo medio desmontado del trote que le doy! Es un placer para el paladar y para la vista.
    Así que tu paellita de hoy me antoja deliciosa.. casi huelo su aroma!!!

    En cuanto al lo del facebook: muchas felicidades!!! No soy usuaria, y desde hace un tiempo también me ronda la idea.. así que no estaría mal que nos compartieras tu experiencia. Por cierto, le has puesto un encabezamiento precioso, precioso!

    Te deseo mucho éxito en esta nueva red y en tus andaduras culinarias. Sin duda las mereces!

    Besos,
    mglòria

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      admin junio 18, 2012 (8:17 pm)

      Muchas gracias!!

      En nuestra casa siempre han sido los domingos los días "paelleros" por eso, porque los trabajadores tienen el día libre.
      Y qué buen libro! yo no tengo ninguno, tiro de recetas populares que he probado antes o que me ha enseñado la gente en este tiempo (yo voy preguntado a la gente jaja). Pero quiero hacerme con un libro o dos que tengo mirados (pero son muy caros! no sé si es que yo busco mal).
      Te animo a hacerla. Seguro que encanta en casa.

      Y de momento la experiencia Facebook genial. Llevo un día y me siento arropada. Puedes hablar y contactar más con la gente, descubrir gente nueva más fácilmente. Me parece un perfecto complemento para el blog que es algo más estático, donde los seguidores tienen poco protagonismo. Allí la gente puede aportarte más a ti y al resto.

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    olalla junio 18, 2012 (9:58 am)

    Bueno, aquí tu ya sabes, que el arrocero es mi marido…

    Cuando lo vea, me hará hacerlo…. que vaga estoy xd

    Y lo del face, me alegra mucho, mucho, mucho, así podemos estar juntas jaja

    Un beso

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      admin junio 18, 2012 (8:23 pm)

      No pensaba que me fuera a gustar tanto lo del Face… si lo sé lo hago antes! jaja
      Muchísimas gracias por promocionarme a mí y a mi padre. Aunque él no publique mucho (cada entrada le lleva mucho trabajo, incluso semanas de trabajo de restauración) y parezca que pase del blog, se pasa a diario y aunque tenga bastantes visitas no se le une mucha gente. Cada visita, comentario o seguidor le anima muchísimo, y en estos momentos ayuda mucho.

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    La Cupcakeira junio 18, 2012 (1:52 pm)

    Pero que maravilla de paella, me encanta la pella de verdura y la tuya te ha quedado genial!!! Enhorabuena por tu página del facebook, ya mismo voy a hacer fan :)

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      admin junio 18, 2012 (8:24 pm)

      Muchas gracias, guapa!! el truco es simple: verduras de temporada. Con eso se triunfa :)

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    Mary junio 18, 2012 (1:57 pm)

    Veo que te salen estupendas las paellas, una de las que más me gustan es precisamente la que tú has preparado, increible sabor y presentación!!!

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      admin junio 18, 2012 (8:25 pm)

      Muchas gracias! aunque he de decir que no habría salido así sin mi madre ^^

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    los dulces de Claudia junio 18, 2012 (2:08 pm)

    hola
    pásate por mi blog que tienes un regalito
    bs

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      admin junio 18, 2012 (8:25 pm)

      Ya lo he visto!! <3 muchas gracias!!

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    Cupcakes Dulcerella junio 18, 2012 (3:22 pm)

    Que buena, por fin una receta de paella que merece la pena!!! muchas gracias por compartirla y de paso nos quedamos de seguidoras!
    Besitos

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      admin junio 18, 2012 (8:30 pm)

      Gracias por quedarse!!! sentios como en casa ^^ podéis coger un porción de paella cada una! y repetid las veces que queráis!! ^^

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    divka junio 18, 2012 (7:56 pm)

    Que pintaza de arroz!! Con lo que me gusta con verduritas!
    Ahora tengo hambre y eso que acabo de cenar! jajajaj
    Me quedo de seguidora desde ya mismo! Si quieres quedate en mi blog tambien, asi estamos en contacto
    Un beso 😀

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      admin junio 18, 2012 (8:30 pm)

      Guapísima, gracias por quedarte!! ahora me paso por tu blog :)!!

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