Pizza margarita

Lo confieso. Soy adicta a la pizza y todo lo que se le parece. Las he comido caseras siguiendo diferentes masas, haciendo invenciones varias, con preparados a los que solo se les ha de añadir agua, con masas congeladas… ¡de todo! y algunas quedan muy hechas por fuera y crudas en el interior… ¡qué rabia cuando pasa eso! Pero ya os digo que con esta versión no os va a pasar. Sale bien seguro (al menos si seguís las indicaciones).

Y por mi amor a la pizza sucumbí ante su versión en muffin y a la más rica que inventaron en Chicago. Pero hasta ahora no os había traído una pizza.

El problema es sencillo, siempre las preparo de noche, por eso las fotos que acompañan a la receta no son gran cosa. Pero el resultado… ¡ufff! ¡Buenísimo! Esta masa es para los amantes de las masas esponjosas, nada secas ni duras. Si sois de masas finas esta no os llamará la atención.

Ingredientes

Masa (del recetario de la panificadora… ¡¡buenísima!!)

300ml de agua templada
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar (si es moreno mejor)
450g de harina de harina “normal” de trigo, de tipo 405 (no de fuerza)
1 paquetito de levadura seca: no es la levadura química tipo royal, sino que es levadura de la que llaman “panadera”, “para hacer pan”. La venden en diversos supermercados y necesita levado para hacer el máximo efecto.

Tomate triturado (sin freír): se ha de rectificar con azúcar (para quitar la acidez) y sal (al gusto). Además solemos ponerle en casa orégano y pimienta. Esto va al gusto personal, así como se puede usar tomate ya frito. A mi parecer, con el tomate triturado queda mejor.
1 paquete de queso mozzarella
Orégano al gusto


Elaboración
Panificadora: ponemos los ingredientes en la cubeta en el mismo orden que aparece en los ingredientes, es decir, primero lo líquido, luego la sal y el azúcar y para finalizar la harina y la levadura por encima. De esta forma se evita que esté directamente en contacto la levadura con la sal y pueda levar correctamente. 
Ponemos el programa de Masa o amasado hasta que esté listo. Extendemos la masa y la dejamos reposar unos 10 minutos, mientras acaba de precalentar el horno (180-200ºC según vuestro horno).
Tradicional o con amasadora: Se amasan todos los ingredientes, durante unos 7-10 minutos, hasta conseguir una masa elástica no pegajosa (o lo mínimo posible). Se consigue trabajándola. No pequéis de echarle más harina porque quede pegajosa ya que, posiblemente, le echemos de más y acabemos con una pizza dura y poco hecha por dentro. Aun así tenemos un margen y podemos echarle un extra de 50-80g de harina. Dejamos levar 30 minutos. Se extiende en la placa del horno y se deja 10-15 minutos, justo mientras se termina de precalentar el horno (180-200ºC según vuestro horno).
Aquí lo que suelo hacer es, sobre la masa extendida en la placa del horno, poner un poco del tomate preparado y meterlo en el horno. Así lo dejo unos 10 minutos. A continuación, ponemos el resto del tomate y el resto de ingredientes y horneamos hasta que esté dorado. De esta forma se hace mejor la masa y nos aseguramos de que no quede cruda antes de que se dore el queso. 
Si con vuestro horno no tenéis problema, podéis hacerlo todo de una (en unos 20 minutos estará lista). Una de las veces que he preparado esta masa de pizza (que son muchas) la hice de golpe y salió bien, pero como con otras masas he tenido malas experiencias, me sigo sin fiar y lo hago así jajaja.
Sacamos, cortamos y ¡lista para disfrutar!
Os dejo un detalle de la masa para que veáis lo esponjosa que es:
¡Miles de besos y gracias! ¡¡ya somos más de 200!!

¿Quieres probar otra masa diferente? Aquí te dejo otra pizza con una masa mucho más ligera!

21 Replies to "<center>Pizza margarita</center>"

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    Elena diciembre 13, 2012 (8:38 pm)

    Pues dirás lo que quieras de las fotos pero tiene una pinta riquísima! vamos, que yo que aún no he cenado me metía entre pecho y espalda unos trozos!!! ñaaam

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    Jose diciembre 13, 2012 (8:42 pm)

    Sí que tiene buena pinta Beatriz. Éste sábado sabadete cae ésta masa….y espero que algo más….jajaja. Besitos.

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    Ainoa 13♥ diciembre 13, 2012 (8:47 pm)

    Pero que buena pinta tiene!

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    marijose diciembre 13, 2012 (9:40 pm)

    Madre mia Bea, que rica se ve con ese quesito chorreando, y la amsa buenisima, me la apunto preo ya¡¡¡¡ besos guapa

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    Laura Fideuà diciembre 13, 2012 (9:46 pm)

    Estoy bastante contenta con mi masa de pizza actual, pero nunca está de más probar una receta nueva así que me la apunto.

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    Isabel - Las Delicias de Isabel diciembre 13, 2012 (10:01 pm)

    Creo que no eres la unica amante de la pizza y esta se ve super buena!! Me llevo la receta de esa masa, tengo que hacerla! Un beso guapa :)

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    Emma diciembre 13, 2012 (10:17 pm)

    Desde luego pintas tan bien la masa que entre eso y las fotos dan ganas de probarla jaja yo también me apunto la receta!

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    Clau diciembre 14, 2012 (12:08 am)

    Mmmmm, mira,me hace acordar a la pizza de mi mamá, si sos fan de las pizzas tenes que probar su receta (buscala en mi blog como pizza casera), para mi las mejores del mundo. Me llevo tu rece. Besos!!!

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    Belen diciembre 14, 2012 (10:39 am)

    Yo también experimento con las masas de las pizzas, pero que tendrá que le gusta a todo el mundo, mira que mi madre es mayor……. y está como sus nietos deseando que haya pizza para cenar jajaja. Esta no la conocía así que me la llevo, se ve ummmm para coger un trocito y disfrutar.
    Besinos

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    Raquel My CuteCakes diciembre 14, 2012 (6:58 pm)

    Que rica la pizza!! que hambre me ha entrado! pues tus fotos se ven estupendas de verdad.
    tomo nota de la receta!

    besitos

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    Maria Teresa Aleman diciembre 14, 2012 (7:40 pm)

    Beatriz de sólo verla se me hace la boca agua… uhmmmmmmm, que rica!!!! Y así sencilla es la mejor!!!
    Bss

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    Ana y Blanca diciembre 16, 2012 (11:13 am)

    Tiene muy buena pinta! En mi casa encantan las pizzas caseras!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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    Bego diciembre 16, 2012 (8:59 pm)

    Hola Bea !!!
    En mi casa también son adictos a la pizza y tampoco las posteo porque no me da ni tiempo a sacarle las fotos jaja…
    Se ve maravillosa y tentadora, quien pudiera estirar la mano y pillar un trocito.
    Besinos.

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    Marisa diciembre 17, 2012 (12:04 am)

    Menuda pinta xiqueta. La pani es la del Lidl?. Me la llevo toda. b7s

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    Rebeca* diciembre 17, 2012 (7:54 am)

    Me encanta la pizza!! Y esta tiene que estar riquísima. Me apunto la masa para la próxima vez que prepare una :)
    Besos

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    La Bakery de Ana diciembre 17, 2012 (2:28 pm)

    Mmmmmmmm!! Qué buena pintaaaaaa, jejeje. Una vez que pruebas la pizza casera ya no quieres otra, jijiji. Muchas gracias por visitar mi blog y hacerte seguidora, me hace mucha ilusión ;-))
    Besotes!!
    Ana

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    Elena Bestard diciembre 17, 2012 (3:23 pm)

    Lo confieso, yo tambien soy adicta!!! Jeje esta pizza tiene una pinta buenisima! Ya probare esta masa ya que dices que esta muy buena!! Besoss

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    mcompany bymrn diciembre 17, 2012 (6:34 pm)

    Me apunto tu blog desde ya! con lo que me gusta la buena cocina…
    Es cierto que no hay nada de Calatrava; daría para varios post el solito con sus "maravillas" que se caen y llenas de goteras…Aquí le hago una mención, con "el centollo" de Oviedo…increíble!
    http://mcompany-bymrn.blogspot.com.es/2012/02/excesos-arquitectonicos-documentos.html
    bss guao y gracias por pasarte!

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    Su diciembre 18, 2012 (3:45 pm)

    pues yo sigo buscando la masa perfecta, así que me la apunto

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    mese diciembre 18, 2012 (10:17 pm)

    Me encantaría probar esa masa, bueno la pizza entera.
    Bss

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    Anónimo octubre 25, 2013 (1:14 pm)

    gracias por compartir esta receta…amo la pizza y ya con la receta es imposible no animarse a hacerla…mmm

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