Magdalenas ligeras. Dos versiones.

El otro día leyendo la revista Clara de Abril vi una receta de magdalenas en su sección de “cocina ligera”. Tenía los ingredientes y ver que “solamente” tenía 155kcal (la versión tradicional ronda las 270) me hizo ponerme manos a la obra. Yo le hice unas pequeñas modificaciones para hacer dos versiones, una chocolateada y otra afrutada.

Ingredientes

♡ 250 gramos de harina
♡ 200g de azúcar
♡ 80ml de aceite de girasol (yo usé de oliva suave)
♡ 4 huevos
♡ 2 yogures griegos naturales
♡ 1 sobre de levadura
- Opcional: colorante (yo usé uno rojo)
- Versión 1: chocolate negro (usé el de valor puro)
- Versión 2: mermelada (usé mermelada de fresa
 casera)
- Para darle un toque especial, usé unos moldes de
 silicona que compró mi hermano y me parecen
 preciosos. Imitan a unas flores de girasol (al
 principio no iba a usar esos moldes, si lo hubiera
 pensado desde un principio habría usado un
 colorante amarillo, pero de todas formas no queda
 mal).
Preparación

- Empezamos precalentando el horno a 160ºC (140ºC
 si usamos ventilador). De normal suele ponerse a
 180ºC y se puede hacer así si queremos que
 crezcan. Yo quería que quedasen planitos por el
 molde que usé así que, para eso, se baja la
 temperatura 20ºC. Luego mezclamos todos los
 ingredientes líquidos y los batimos hasta que
 quede homogéneo. Por otra parte, hacemos lo mismo
 con los secos. Por último, unimos las dos
 preparaciones hasta que se mezclen pero sin batir
 demasiado.
- Como he dicho antes, hice dos versiones. Para la
 versión 1, la chocolateada, después de ponerlo en
 el molde (llenar unos 2/3), ponemos una onza de
 chocolate negro. Dejamos que se hunda solo. En la
 otra no hacemos nada.
- Ahora al horno. Lo horneamos unos 25 minutos o
 hasta que veamos que, al pinchar la masa, sale el
 palito limpio. 
- Dejamos atemperar. Para la versión 2 cogemos un
 descorazonador, le quitamos el centro y lo
 rellenamos de mermelada de fresa. Lo volvemos a
 tapar con la tapita de magdalena y ¡listo!

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