Lasaña de carne

Siento si ayer os apareció esta entrada y al darle no estaba. Estaba redactando la entrada y le di sin querer a publicar! No se puede ser tan despistada jajaja.

Cuando era pequeña e iba a comer a casa de mi abuela, muchas veces me preparaba una lasaña riquísima y es que, como la de mi abuela, no hay ninguna. Siempre recuerdo este plato con mucho amor y es que es mi plato de pasta favorito.

Cada cual tiene su versión. La mía es bastante completa ya que en el sofrito tiene pimientos y zanahoria.

Ingredientes

Pasta de lasaña (yo uso de la que no hace falta cocer previamente, es muy cómoda y sale igual de rico a mi parecer)
Carne picada, unos 450-500 gramos
Una cebolla y otra pequeña tierna
Un pimiento rojo pequeño-mediano
2-3 zanahorias
Tomate triturado
Bechamel: una cebolla tierna pequeña, harina, leche
Queso
Aceite
Sal
Azúcar

Elaboración
Empezamos con el sofrito. Picamos la cebolla, el pimiento (si queremos que se haga más rápido y quede más blando, podemos pelarlo con ayuda de un pelapatatas) y la zanahoria en cachitos pequeños. En una sartén ponemos aceite y cuando esté caliente, ponemos la cebolla. Dejamos que transparente e incorporamos el pimiento y al par de minutos la zanahoria. Las verduras se han de quedar blanditas. El fuego no ha de estar muy fuerte ya que sino se nos quemará antes de hacerse.
A continuación, ponemos la carne picada y con la ayuda de una cuchara de madera vamos machacando la carne. Así luego quedará más jugosa y los trocitos más pequeños. Después, incorporamos el tomate triturado y dejamos que se haga el sofrito. Añadir azúcar para quitar la acidez del tomate y sal para rectificar.
Por otro lado, ponemos una cebolla tierna pequeña picada en un cazo con aceite. Cuando está a nuestro gusto (más o menos dorada), ponemos harina y la cocinamos para que pierda el sabor la bechamel. La cantidad dependerá de lo espeso que nos guste. Yo puse 2 cucharadas generosas. Toca el turno de la leche, vamos poniendo poco a poco, sin dejar de mover, hasta que tengamos la cantidad y el espesor que nos guste. No sé decir la cantidad porque lo hago a ojo.
Hecho esto, toca montar la lasaña.
Yo lo hago en este orden: primero, un poquito de bechamel en la base, después pasta. A continuación, el sofrito de carne y un poco de bechamel y queso por encima. Volvemos a poner pasta, sofrito, bechamel y queso. Lo repetimos las veces que queramos o las veces que podamos por el sofrito que tengamos. Al final acabamos con pasta, bechamel y abundante queso.
Metemos en el horno, precalentado a la máxima temperatura, hasta que esté bien durado por encima. ¡No olvidéis poner el grill!

Solo falta cortar las porciones y servir. Está más bueno si dejamos que repose un poco.

16 Replies to "Lasaña de carne"

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    olalla mayo 11, 2012 (11:05 am)

    ¡ Que pinta xd ! Esta diciendo comedme, por favor, que soy irresistible

    Un beso

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      admin mayo 11, 2012 (2:36 pm)

      jajaja no duró nada, hasta repetí!
      Besos

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    Cris Llona mayo 11, 2012 (1:54 pm)

    Yo también utilizo la precocinada, ahorra tiempo y está muy buena. En mi casa, la lasaña es un plato que suele durar poco… ¡qué rica!
    Besos

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      admin mayo 11, 2012 (2:38 pm)

      Es que la precocinada es un gran invento jaja yo no diferencio el sabor con la otra y ahorra trabajo. Además, con las otras era superfácil que se pegaran y rompiesen llegando a desesperar.
      Besos

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    La Cupcakeira mayo 11, 2012 (7:55 pm)

    Hola!! Me encanta tu lasaña, con bechamel y tomate, mmm…pero tengo que decirte que como las recetas que nos hacían las abuelas, nada de nada, mi abuela bordaba cualquier plato pero en especial la tortilla de papas!!!! Te devuelvo la visita y te sigo porque me gusta mucho tu blog!!

    Besotes

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      admin mayo 13, 2012 (8:54 pm)

      La verdad es que sí, como la comida de las abuelas, ninguna. Hasta que no sea abuela no llegaré al nivel de la mía, y para eso falta muchísimo jajajaja
      Gracias por devolverme la visita, me alegra que te guste mi blog! :)
      Besos

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    Beatriz Tobegourmet mayo 12, 2012 (1:19 am)

    Me gusta mucho la lasagna. La tuya, muy rica! Bea, si te pasa eso, puedes darle a la opción " guardar como borrador" y desaparece de la vista de todos nosotros hasta que lo tengas listo. Besos y sigue adí que vas muy bien!

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      admin mayo 13, 2012 (8:55 pm)

      Gracias por el consejo, no lo sabía. Me vendrá bien para otra ocasión.
      Besos

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    Viví Taboada mayo 12, 2012 (2:18 pm)

    me encanta la lasaña y esta te ha quedado deliciosa, besitos

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      admin mayo 13, 2012 (8:55 pm)

      Muchas gracias, guapa!

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    Lauchy mayo 13, 2012 (7:20 pm)

    Me encanta la lasaña!!aún no he comida ninguna que no me guste!! y ésta vaya pinta!!! un besoooo

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      admin mayo 13, 2012 (8:56 pm)

      Es que es difícil que la lasaña no guste si los ingredientes son buenos y está hecha con amor :)
      Besos

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    Elena-Dulcekoala mayo 13, 2012 (11:29 pm)

    tiene una pinta irresistible!! me gustan mucho tus fotos. besos

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      admin mayo 14, 2012 (3:10 pm)

      Muchas gracias! me alegro que te gusten :)! Espero ir mejorando
      Besos

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    olalla mayo 15, 2012 (4:11 pm)

    Hoy venían mis padres y claro, pues no sabía que poner de comer…..

    Pero me acordé de tu lasaña, y la hice

    ¡ Nos ha encantado !

    Impresiones de mis padres

    No es nada grasosa, y nada pesada…. Vamos que se puede repetir, porque parece que no llena…

    ¡ Has triunfado ! Yo por supuesto le he dicho que me has pasado la receta jaja

    Un beso

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      admin mayo 15, 2012 (4:15 pm)

      Otro triunfo! jajaja
      Me alegro muchísimo. La verdad es que la verdura suaviza el sabor y hace que resulte una lasaña menos pesada que las que solo llevan carne.
      Besos

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