Hummus de zanahoria

El hummus es un plato de origen, seguramente, Egipcio y que se consume en Oriente Medio. Su nombre significa “garbanzo” en árabe. La base es un puré de garbanzos, tahina (pasta se sésamo), zumo de limón y aceite.

Esta es una variedad de color anaranjado muy rica ya que contiene zanahoria. Es ideal como aperitivo y alternativa diferente cuando tenemos invitados. Se hace en un momento y puede durar varios días en la nevera.
Ingredientes

300g de zanahorias
200g de garbanzos enjuagados y colados
3 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de medio limón
1 cucharada de tahina
1-2 dientes de ajo
2 cucharadas de pimentón dulce (o picante si os gusta)
Sal
Opcional: 1/4 de cucharadita de polvo de chile o pimienta

Elaboración
Pelamos las zanahorias y las troceamos. Las cocemos hasta que queden tiernas. Escurrimos.
Por otro lado, en una batidora de vaso, ponemos los garbanzos y el resto de ingredientes (menos la zanahoria) y batimos. Incorporamos la zanahoria y volvemos a batir bien. Si queda muy espeso podemos poner un poco más de aceite de oliva para aligerar.
Podemos servir en pan de pita o con crudités.
¡Que tengáis un buen finde!

13 Replies to "Hummus de zanahoria"

  • comment-avatar
    Jose junio 22, 2012 (2:59 pm)

    Ya el hummus en sí es toda una delicia, con este añadido de zanahoria tiene que serlo mucho más. Seguro que me encantará. Enhorabuena guapísima por esta receta fácil, sana y sencilla. Feliz finde y muchos besos.

    • comment-avatar
      admin junio 25, 2012 (8:06 pm)

      Gracias a ti por animarte a hacerla :)! ya me contarás como te queda ^^
      Besos

  • comment-avatar
    Isabel - Las Delicias de Isabel junio 22, 2012 (3:07 pm)

    Te dire que no la he probado nunca pero no lo descarto porque tiene buena pinta y asi cambiamos de vez en cuando con los tipicos aperitivos. Un beso guapa :)

    • comment-avatar
      admin junio 25, 2012 (8:07 pm)

      Pues sí! con algo fácil puedes sorprender perfectamente a los invitados :)

  • comment-avatar
    Isabel junio 22, 2012 (11:37 pm)

    Probé el hummus en El Cairo y en Amman, y no me gustó nada, estaba a topo de comino.
    Pero lo probé, agárrate, en Soria! y me encantó 😉

    • comment-avatar
      admin junio 25, 2012 (8:10 pm)

      Es que aquí no estamos acostumbrados a tanta cantidad de especias, nos va la sutileza jaja A mí me pasó igual con otro plato, el sushi. En japón lo probé en un sitio (igual no era el más adecuado) y el pescado me dieron arcadas. La textura del pescado era horrible! en cambio lo he probado aquí y me encanta… así es la vida! jaja

  • comment-avatar
    Elena-Dulcekoala junio 23, 2012 (1:05 am)

    Con lo que me gusta el hummus, esta versión tiene que estar buenísima con la zanahoria, ademas tengo tahina en casa, así que me viene genial. besos

    • comment-avatar
      admin junio 25, 2012 (8:10 pm)

      Pues perfecto! si lo haces ya me comentas :)!

  • comment-avatar
    la cuchara de madera junio 23, 2012 (9:59 am)

    Me encanta el humus y tengo una duda de la receta, los garbanzos los dejas en remojo la noche anterior para ablandarlos o simplemente se lavan?
    Saludos.

    • comment-avatar
      admin junio 25, 2012 (8:17 am)

      Son garbanzos de los que ya vienen listos para usar. Los venden en los supermercados en tarros de cristal, así que no necesitan nada más que lavarlos, porque ya están blandos :)

      Besos

  • comment-avatar
    La dieta mediterranea de Carmen junio 24, 2012 (7:08 am)

    uhmm..k buena idea me has dado, adoro el hummus pero nunca se me hubiese ocurrido ponerle zanahoria tomo buena nota para probarlo.

    Muaks

    • comment-avatar
      admin junio 25, 2012 (8:14 pm)

      Le da un sabor y color precioso. Te lo recomiendo :)

  • comment-avatar
    Miss Migas julio 2, 2012 (9:24 pm)

    Qué buen toque el de la zanahoria al hummus, ese dulzor particular tiene que ser divino. Genial!

Leave a reply

Your email address will not be published.