Paquetes de hojaldre con mermelada de higos y queso de cabra

Paquetes de hojaldre con mermelada de higos y queso de cabra

Lo prometido es deuda. La semana pasada os dije que haríamos una receta con la mermelada casera que preparamos y aquí está. Como dijo Mónica, combina genial con el queso de cabra y es la combinación que había elegido :P. El toque crujiente del hojaldre con un relleno dulce y blandito combinado con el queso que es salado, va a encantar a los más “mermeladeros”.

Paquetes de hojaldre con mermelada de higos y queso de cabra

Y es que el toque dulce-salado queda muy bien. Por ejemplo, a mí no me gusta el membrillo tal cual, me resulta demasiado dulce, pero con queso y miel me lo como y está buenísimo. Pues con esto igual, el contrapunto le da un toque especial, siendo una merienda ideal y sana.
Espero que disfrutéis la receta. Por supuesto, podéis probar otras combinaciones y usar la mermelada que prefiráis, por ejemplo, un queso semicurado y mermelada de cebolla. Lo hacemos más pequeño, en bocaditos individuales y nos queda un aperitivo original, fácil e ideal para una comida con invitados ya que lo podemos dejar preparado y servir frío.

Paquetes de hojaldre con mermelada de higos y queso de cabra

Ingredientes

Una lámina de hojaldre (mejor rectangular)
Mermelada de higos: aproximadamente 120g (depende de lo lleno que lo queráis). Si lo preferís, podéis poner láminas de higos frescos.
Medio rulo de queso de cabra.
4 cucharadas de almendra molida.
1 huevo batido.

Elaboración

Precalentamos el horno a 180-200ºC.

Estiramos una placa de hojaldre con ayuda de un rodillo y cortamos en 8 rectángulos (o círculos) iguales.

Encima de 4 de ellos ponemos la almendra molida, la mermelada y el queso de cabra.

Elaboración de la receta
Ahora pasamos a los otros trozos de hojaldre. A ellos les haremos una serie de incisiones de la forma que veis en la foto, haciendo un entramado (uno sí, uno no, es decir, las rallas de una línea no han de coincidir con las de la anterior):

Elaboración de la receta

Podéis hacer las rallas más o menos juntas y de la largura que más os guste. Ponemos huevo en los bordes del hojaldre relleno y ponemos este encima estirado, para que se marquen los agujeros. Por último, marcamos los bordes y pintamos con huevo.

Elaboración de la receta
Horneamos durante, aproximadamente, 15 minutos y ya estará listo. Quedan muy vistosos y doraditos. El contraste dulce/salado queda muy bien.
¡Espero que os haya gustado! y Ah! antes de que se me olvide… ¡ya somos más de 1000 en Youtube! concretamente, ahora mismo 1157, estoy que no me lo creo. Eso sumado a los 673 amores que estáis por aquí (y un porrón más por otras redes), estoy súper feliz ^^ Pronto habrá nuevas novedades que espero que os gusten y que estéis atentos.

¡Gracias por todas las palabras bonitas que me decís y por hacerme mejorar día a día!

Beatriz

23 Replies to "<center> Paquetes de hojaldre con mermelada de higos y queso de cabra </center>"

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    Marina TheSweetestTaste septiembre 18, 2013 (11:02 am)

    Menuda pinta!! A mi me encanta el queso de cabra con cualquier mermelada, está riquísimo!! Y con la mermelada de higos me parece una combinación genial :)

    Un besote guapisima :)

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    Víctor Castillo septiembre 18, 2013 (12:04 pm)

    Buf que rico se ve este hojaldre, y eso que los higos no son una de mis debilidades, pero el queso de cabra si, jajaja!

    Besos!

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    Ariela Mosquera septiembre 18, 2013 (12:28 pm)

    Que delicia! Me parece una combinación genial los higos con el queso de cabra! Que bueno! Un besote

    La Caja de las Delicias

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    Agus septiembre 18, 2013 (2:08 pm)

    Buahhh! se me hace la boca agua…
    sin palabras…

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    taim septiembre 18, 2013 (2:15 pm)

    una receta muy buena, y ese toque salado estupendo

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    Johlene Orton septiembre 18, 2013 (4:52 pm)

    Acabo de ver tus video en You Tube y me encanta!! Qué profecional!!

    Un beso Bea!
    Johlene
    Flavours&Frosting

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    Mara. Más dulce que salado. septiembre 18, 2013 (6:11 pm)

    Uhmmm se me hace la boca agua, has dado con mi s dos ingredientes favoritos, los higos y el hojaldre. Gracias por ese paso a paso, te han quedado estupendos. besos

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    María José Pérez septiembre 18, 2013 (7:08 pm)

    ¡Qué rico! No he parado de salivar mientras leía la receta. Me comería uno ahora mismo.

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    carmen - Rezetas de Carmen septiembre 18, 2013 (9:54 pm)

    Me ha encantado esta idea de hojaldre, hace unos días hice mermelada de higos, y creo que la usaré en este hojaldre.
    besos,

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    Marisa G septiembre 19, 2013 (6:54 am)

    Además de bonitos estos paquetitos deben estar deliciosos. besets

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    Sariqui septiembre 19, 2013 (11:42 am)

    Me encanta la propuesta, porque preparé mermelada y me viene genial!!!
    Me quedo por aquí.
    Petonets

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    María/Blue Velvet Cook Book septiembre 19, 2013 (12:11 pm)

    Me parece una idea estupenda para usar la mermelada! y encima con lo que me gusta a mi el hojaldre…tu propuesta con queso curado y mermelada de cebolla me ha encantado 😀
    Un besito
    Blue Velvet Cook Book

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    Freedom Style Blog septiembre 19, 2013 (6:52 pm)

    En serio… que pintaza por dios que aún no he cenado y ahora no se me antoja otra cosa que no sea eso!! Oye es la primera ver que veo tu blog. Te apetece que nos sigamos? el mioo es de moda… algo diferente a este pero podemos compartir bastantes cositas! Te espero en mi blog. Un besazo.
    http://www.freedomstyleblog.com

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    Maribel Ramis septiembre 19, 2013 (7:14 pm)

    Tiene una pinta increíble. Y la mezcla de sabores tiene que estar muy rico. Ahora estoy a dieta pero en cuanto haya perdido unos kilitos voy a por este hojaldre que seguro me va a encantar. Me lo llevo. Por aquí me quedo para seguirte. Un saludo

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    Olimpia Liñán septiembre 19, 2013 (8:54 pm)

    Hola guapa, gracias por pasar por mi blog y así tener la posibilidad de conocer tu blog y bueno, si que es casualidad tu plato con el queso de cabra y la mermelada de higos, je je, nos hemos puesto de acuerdo pues es una combinación que me encanta. Me tienes ya de seguidora, un beso

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    misfrikirecetas septiembre 20, 2013 (1:19 pm)

    Buf, tiene una pinta!

    Nunca probé a rellenarlo de mermelada. De nuevo a mi lista pendiente… y yo sin tiempo para hacer tantas cosas ricas. ains…

    Y con el toque de queso. ¡Ñammmmm!

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    Sonia OM septiembre 20, 2013 (9:39 pm)

    Que delicia de receta y las fotos además de preciosas dicen "cómeme"! Un beso y feliz finde

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    Sugarlove55 septiembre 21, 2013 (7:28 pm)

    Que hojaldre tan bueno, la combinación de sabores, para mi gusto, es perfecta. Me ha encantado las fotografías y la presentación.
    besotes.

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    restaurantes valladolid septiembre 22, 2013 (2:26 am)

    Tu receta es una pasada, me la quedo!!!

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    Churretes septiembre 23, 2013 (12:36 pm)

    Me parece perfecta la combinación…de rechupete!!!
    Besos.
    Raquel

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    Apfelstrudel Kuchen septiembre 23, 2013 (8:13 pm)

    Que ricos!! El sabor tiene que ser increíble!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    Loli Bravo octubre 1, 2013 (8:58 am)

    Qué combinación más rica. Tiene una pinta impresionante.

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    Andrea Calderón Juan octubre 3, 2013 (5:18 pm)

    Pero que rico!!! Esto tiene que estar buenísimo! Seguro que probaré a hacerla!
    Te invito a que entres en mi blog: andre.cocinillas.blogspot.com acabo de empezar! Yo ya me quedo por aquí siguiéndote! besos

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