Helado de Stracciatella

No sabéis el mono que tengo de leer blogs, de compartir recetas, de cocinar… pero no puedo! me paso el día sin parar de estudiar. Es lo que tiene Bolonia y sus exámenes de Septiembre en Julio. Este año los exámenes me han caído fatal. Coincidieron con los peores momentos de mi hermano. Uno de ellos fue el mismo día que su muerte… ¿así quién tiene cuerpo de estudiar y presentarse a los exámenes? Ahora me toca aguantarme y estudiar lo que no he podido estudiar, aunque es difícil con todo lo sucedido tan reciente. Estoy con las pilas al 15%, con ganas de descansar y de disfrutar del verano.

Pero eso no quita que haya podido, por fin, encontrar un ratito pequeño y compartir una receta muy sencilla que se hace en 0,1 segundos si tienes heladera o en un poco más si no la tienes.

El helado de stracciatella es uno de mis favoritos. Y sencillísimo! la verdad es que el verano invita a prepararlo :)

Ingredientes

500ml de nata
Chocolate puro Valor al gusto o al 70%. Yo puse unos 150-200 gramos.
90g azúcar
Una cucharadita esencia de vainilla

Elaboración

Montamos la nata que ha de estar bien fría. Mientras montamos, ponemos el azúcar y la esencia de vainilla. Una vez que esté lista, la ponemos en nuestra heladera. Estará unos 40 minutos. A mitad del tiempo, sobre los 20 minutos, ponemos el chocolate picado. Para que sea más fácil podemos ablandar unos segundos el chocolate en el micro (sin que se llegue a fundir en ningún caso) y hacerlo con un cuchillo o con un rallador. Si no queda lo suficientemente helado, lo guardamos en el congelador hasta la hora de servir. No hay que hacer nada más.

Si no tenemos heladera (que la recomiendo al 100%… si hasta hace granizado de limón! me encanta!). Ponemos la nata montada (con azúcar y vainilla incluido) en el congelador durante 1 hora aproximadamente. Rompemos los cristales con la ayuda de un tenedor, o batimos, e incorporamos el chocolate. Volvemos a poner en el congelador. Si vemos que la textura no está quedando bien, volvemos a romper los cristales que se forman. Dejamos hasta que tenga consistencia de helado y servimos.

Una sugerencia: para los más golosos, podéis ponerle sirope de chocolate :)

Y gracias a los nuevos seguidores del blog (65 somos ya <3) y del face (104! quien lo diría! <3)… no sabéis la ilusión que me hace en estos momentos tan duros! 169 besos!!! ^3^!

11 Replies to "Helado de Stracciatella"

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    Ana y Blanca julio 4, 2012 (9:26 pm)

    Ideal para el verano!

    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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      admin julio 5, 2012 (7:08 am)

      Mucho!! ^^ y rápida

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    Ainnoa♥ julio 5, 2012 (5:17 am)

    que buenoo!!!!

    besos

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      admin julio 5, 2012 (7:09 am)

      Sí… y así sabes que lleva, nada de conservantes artificiales ni colorantes. Todo sabes lo que es :)

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    Jose julio 5, 2012 (6:02 am)

    Ya estoy aquíiiii!!!. No pude esperar a que la colgaras, tenía un sueño que me moría. También este helado es de mis favoritos, pero no tengo heladera y no haceis más que obligarme a que la compre, y es que NO QUIERO MAS CACHARROS!!!, aunque los resultados me están encantando. Estoy seguro que al final caigo. Por cierto, suerte en tus exámenes, dale fuerte. Besitos.

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      admin julio 5, 2012 (7:08 am)

      Pero tú has visto que pequeñita es la heladera? cuca y eficaz jajaja al menos la de Lidl. Y no da pereza hacer helados. Hice uno IMPRESIONANTE. Ya subiré la receta porque ese tiene un poco más de elaboración. Mi padre dice que no ha probado helado más rico… y no lo habría hecho sin la heladera! jaja Es muy práctica. Incluso la he llegado a usar para enfriar más rápidamente la horchata para la merienda (no había nada frio y hacía mucho calor! pues nada, enciendo mi heladera y pongo la horchata… 20 minutos y bien fresquita, casi helada! y todos encantados!!). Para mí no es un cacharro, es una revolución en mi cocina xD.

      Besos

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    Cupcakes Argentina julio 6, 2012 (3:33 am)

    Me debía una visita por acá!Imagino lo dificil que debe ser volver a arrancar, para eso el mundo de los blogs te pueden ayudar a distraerte bastante y a sacarte una sonrisa con lindos comentarios. Pasaste mucho con estos exámenes asi que vamos que hay que ir con todo! Pensá que cada vez queda menos! Yo cuando menos me di cuenta me recibí! Cuesta, pero vale la pena!
    Muy lindas tazas, me encantaron!
    Me quedo de seguidora que no sé por qué se me ha pasado por alto!

    Un beso grande y mucha suerte con los exámenes!

    Macarena

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    Isabel julio 6, 2012 (10:46 am)

    Mucho ánimo Beatriz!!!
    Son momentos terribles pero hay que murar hacia adelante.
    Distráete, cocina mucho.
    Besos fuertes!!!

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    Chelo.-Cogollos de Agua julio 10, 2012 (8:23 pm)

    Eres muy fuerte, nos lo has demostrado, seguro que puedes con los exámenes pero no seas bruta y date tu tiempo.
    El helado de pecado, y yo con la heladera parada…pero por poco tiempo.
    Un beso así————————————- de grande. MUACK

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    Dolores - Mi Gran Diversion julio 10, 2012 (9:01 pm)

    Pues ya somos 67 y seguro que subiendo. Un besazo y ánimo.. Bss

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    Marina TheSweetestTaste octubre 1, 2012 (3:34 pm)

    He visto esto y se me ha antojado! Ahora necesito una bola de helado!!
    Casualidades de la vida…aparte de ser valenciana como yo, también tengo esas tazas!!
    Un beso :)

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