Helado de cookies de chocolate (con base de chocolate y sin heladera)

Realmente esta receta ya tiene un par de semanas, pero como sabéis estoy de vacaciones y el poco internet que tengo es el de la biblio que va muy lento. Así que he tenido que esperar hasta ahora para poder subir el vídeo y compartir con vosotros la receta (pero ya os digo que merece la pena). Se trata, como véis, de un helado muy fácil de hacer, hermano del de queso con Oreo, y que no necesita heladera.

He de decir que es el más rico que he preparado este verano. Está para chuparse los dedos. Eso sí, que se acabe Agosto no es excusa para no hacer más helados, porque al menos por la zona levantina, el calor no nos dejará hasta dentro de varias semanas. Eso sí, después de el siguiente, que es más raro y especial, se terminará la temporada de helados del blog y volveremos a los potentes dulces de siempre jajaja.

En fin, os dejo con este súper helado que os va a encantar, sobre todo a los más peques de la casa (y los no tan peques, que yo lo quería todo para mí jajaja).

Ingredientes

♡ 500g de nata para montar (usé el bote grande de
 nata de mercadona entero)
♡ 1 tarrina de queso tipo Philadelphia (usé uno
 light pero da igual)
♡ 120-150 g de azúcar (depende de que chocolate
 uses, yo usé con leche de milka que es más dulce
 que el de mercadona pero un poco menos que el de
 Nestlé)
♡ 200g de chocolate (más o menos es una tableta y
 media, pero si quieres puedes ponerle las dos
 enteras, no pasa nada)
♡ 1 paquete de galletas de chocolate (como las
 chips ahoy) entero. Reservé 3 para decorar el
 helado cuando estaba listo.
Elaboración

1. Derretimos el chocolate.
2. En un bol, ponemos el queso y con unas varillas
 lo batimos hasta obtener una crema. Incorporamos
 el chocolate y mezclamos.
3. Ponemos la nata y a continuación el azúcar en
 el bol y removemos hasta obtener una mezcla
 homogénea.
4. Metemos en el congelador. Cada media hora a
 tres cuartos, sacamos y movemos con una cuchara o
 tenedor para evitar que se cristalice (con 2-4
 veces que se haga suele ser suficiente y la
 primera se puede retrasar a la hora porque la
 mezcla aún no está fría).
5. Cuando tenga la consistencia de un helado
 ligeramente derretido (como una pasta de helado
 cremosa) echamos las galletas troceadas, con las
 manos, de forma irregular con trozos más grandes y
 otros más pequeños y mezclamos.
6. Ahora, pasamos a un recipiente cerrado y
 decoramos con unas galletas por encima. Dejamos
 unas 3-4 horas y ya estará listo.
7. De todas formas, aunque ya se podría tomar, el
 helado está mejor a los 2 días.

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *