Flan de huevo al caramelo

A la gente a la que nos gusta la cocina sabemos bien lo gratificante que es cocinar. Y es que no hay nada más satisfactorio que hacer tus propios platos. El flan de huevo comprado no me gusta. Bueno, en general el sabor del huevo no me gusta. Pero con este flan es diferente (y con la tortilla de patata). Lo casero sabe mejor, sin duda, y este flan le da mil vueltas a cualquiera que compremos en los supermercados.

Ingredientes

1 litro de leche
7 Huevos
190g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo: 40 gramos de azúcar y 5 gotas de zumo de limón

Elaboración

Es muy sencilla. Precalentamos el horno a 170ºC. Batimos los huevos con el azúcar e incorporamos la leche y la esencia.

Aparte, en una sartén, ponemos el azúcar y el zumo de limón. Dejamos que caramelice completamente sin mover en exceso.

Por último, repartimos el caramelo en los moldes o, como es mi caso, en el molde. Dejamos que enfríe unos minutos e rellenamos con la crema.

Metemos al horno, al baño maría a 170ºC durante aproximadamente 20 minutos o hasta que se cuaje. Dependerá del molde que usemos.

Solo queda dejar enfriar, desmoldar y listo!

16 Replies to "Flan de huevo al caramelo"

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    Jose mayo 22, 2012 (9:37 pm)

    Años hace que no como flan, y mira que me encanta, pero como a mi little family no le hace mucha gracia, pues me tienen aquí a lo que ellos quieran, pero eso se va a acabar, A DIOS PONGO POR TESTIGO, QUE HARÉ UN FLAN, aunque me cueste el divorcio. Besitos.

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      admin mayo 23, 2012 (2:13 pm)

      jajaja seguro que les encantará tanto que no se quejarán.
      Por cierto, tu blog me ha gustado, las recetas son muy interesantes. Pero ni idea ni de como comentar ni de como suscribirme!

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    My Sweet Bear mayo 22, 2012 (11:08 pm)

    mmmm me recuerda a cuando mi abuela hacia esos flanes caseros con ese olor maravilloso y ese caramelo que se va cayendo por encima!

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      admin mayo 23, 2012 (2:14 pm)

      Qué rico!! mi abuela era de hacerme bizcocho de chocolate… buenísimo! un día lo haré.
      Besos

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    Miss Migas mayo 23, 2012 (12:02 am)

    Si es que como lo caserito no hay nada!! A mi es que los flanes de súper pues como que nunca me han gustado… pero los que hacía mi tía en casa; me volvían loca!!

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      admin mayo 23, 2012 (2:14 pm)

      Es que los del súper de todo menos casero… te pones a ver los ingredientes y no entiendes la mitad jaja

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    Beatriz Tobegourmet mayo 23, 2012 (8:47 am)

    Un clásico! Pero qué bueno! Y cuanto caramelo le has echado! Así es como a mi mu gusta! Besos.

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      admin mayo 23, 2012 (2:16 pm)

      Soy "caramelera"… es lo mejor que tiene! jajaja

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    olalla mayo 23, 2012 (11:19 am)

    ¡ Qué bueno ! ¡ Hace años que no lo hago ! ¿ Con el huevo que tenías en casa, hiciste el flan ? jaja

    Un beso

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      admin mayo 23, 2012 (2:18 pm)

      Esta receta es de la semana pasada y culpable que luego en el finde no tuviera más que un huevo jaja… si vieras todas las recetas acumuladas! voy sacando poco a poco para no agobiar y para que luego con los exámenes no se quede el blog sin publicaciones :)
      Besos

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    Xoriguer 48 mayo 23, 2012 (11:54 am)

    Acabo de descubrir tu blog, me he dado una vuelta por él, me gusta lo que publicas, con tu permiso me quedo de seguidor.
    Un saludo
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl…

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      admin mayo 23, 2012 (2:19 pm)

      Encantada de tenerte por aquí :)
      Si luego tengo un rato te devuelvo la visita.
      Besos

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    Esther mayo 23, 2012 (3:45 pm)

    Un clásico con el nunca fallas, pues rarao que no guate. Me encanta como te ha quedado.
    bss Esther

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    Los Dulces de Claudia mayo 23, 2012 (6:43 pm)

    como dices, lo casero es lo mejor, delicioso
    bs

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    La dieta mediterranea de Carmen mayo 24, 2012 (5:38 am)

    UHmmm..un clásico que siempre ese un acierto..te quedó fabuloso, me encantó..

    Muaks

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    Anyol mayo 24, 2012 (5:18 pm)

    Que pinta tiene! me encanta el flan y sus agujeritos.
    Me quedo como seguidora.
    Voy a echar un vistazo a tu blog a ver que haces de bueno.
    Te invito a pasarte por el mio, estoy de sorteo-concurso.
    http://anyolcocina.blogspot.com.es/2012/05/reto-en-anyolcocina-lo-he-hecho-yo-y-tu.html

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