Hoy realmente tocaba receta de “en terres valencianes”, pero es el día de la madre y no puedo dejarlo pasar. Así que la receta que tocaría hoy la publicaré mañana para no hacer doble entrada.
Mi madre es la persona más generosa que conozco y, sin duda, uno de los pilares fundamentales de mi vida. Me es imposible expresar con palabras lo muchísimo que la quiero y lo importante y necesaria que es siempre.
Quise que mis primeros cupcakes enteros (hasta ahora no había preparado ninguno con buttercream y decoración, me quedaba en las magdalenas jaja) estuvieran dedicados a ella.
Ingredientes (12 cupcakes)
- 3 huevos
- 150g de harina
- 130g de mantequilla
- 150g de azúcar
- 1,5 cucharaditas de levadura química
- 60ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba
y abajo. Mezclamos la mantequilla (que ha de
estar a temperatura ambiente por lo que es mejor
sacarla una hora y media más o menos, dependiendo
del calor de la cocina, antes de la nevera) con
el azúcar hasta que quede cremosa. Sin parar de
batir, vamos agregando los huevos y a continuación
la harina y la levadura tamizadas. Seguimos
moviendo hasta que los ingredientes estén bien
integrados.
- Lo metemos al horno durante aproximadamente 20-22
minutos o hasta que, al pincharlos con un palito
este salga limpio. Los sacamos, dejamos enfriar
unos 5 minutos y los pasamos a una rejilla. Buttercream
- Para el buttercream, usé una receta de Alma de
Objetivo: Cupcake Perfecto. Cambién un par de
detalles: le puse menos azúcar porque los
buttercream me resultan excesivamente dulces y le
puse un par de cucharadas de dulce de leche para
darle un tono tostado. El problema fue que no me
salió muy bien en cuanto a la presentación y acabé
usando también un buttercream que tenía comprado
por si las moscas.
- Aquí tenéis un par de fotos con cupcakes con mi
intento fallido de buttercream.
- A mi favor diré que hace un tiempo hice otro
buttercream de chocolate para macarons y me salió
perfecto. La suerte del principiante jajaja. Usé
dos boquillas, la 1M y la2D de Wilton.
- Por último, las rosas las he hecho siguiendo el
videotutorial que subió alma hace unos días.
Son super fáciles de hacer y quedan muy vistosas!
lo que más me gustó es que no necesitas ninguna
herramienta salvo las manos.