Crema de coliflor con champiñones

Después de unos meses con el blog por fin he llegado a los 100 seguidores!! diiii (ya 103 :D). Así que vamos a preparar algo sencillo, perfecto para el frío que está viniendo, y salado, que últimamente abunda poco por el blog.

Así que hoy os traigo una receta salada. Pero antes he de confesar una cosa. No me gusta la coliflor. Ni su textura, ni su olor ni su sabor. Nada… pero he hecho y comido esta crema, ¿por qué? porque el gusto a coliflor no tiene nada que ver a hecha de otras formas. Es un sabor mucho más suave y sutil, riquísimo. A mí me resulta de lo más otoñal, os animo a todos a prepararla ya que es muy sencilla y barata.

Ingredientes (4 personas)

✻ Una coliflor mediana/pequeña
✻ Una cebolla grande o dos medianas
✻ Una patata grande o dos medianas
✻ Unos 12-16 champiñones
✻  Agua: se puede usar caldos o nata, según el
 gusto.
✻ Yo no he querido enmascarar ni cambiar los
 sabores de las tres verduras, para que se supiera
 de qué está hecho, así que he puesto agua.
✻ Aceite
✻ Sal al gusto
Preparación

- Limpiamos, pelamos y picamos la cebolla. La
 ponemos en una sartén con un chorro de aceite. Yo 
 no le echo sal porque en casa no usamos, pero si
 te gusta, se le puede echar en este momento
 (además así se dora antes). Limpiamos, pelamos y
 cortamos en dadito la patata y la ponemos en la
 sartén.
- Lo hacemos unos minutos, de forma que se medio
 haga, sin importarnos si queda crudo. Lo que vamos
 a conseguir es que intensifique su sabor. Lo
 pasamos a una olla.
-  Limpiamos y cortamos la coliflor, desechando el
 tronco, en cachitos. Hacemos lo mismo que con el
 resto de ingredientes y lo pasamos a la olla.
- Cubrimos de agua y dejamos que se cocine a juego 
lento.
- Cuando esté blandito, trituramos bien bien. Según
 nuestros gustos y el agua que hayamos puesto
 necesitaremos poner o quitar agua. Yo no he tenido
 que hacer nada, simplemente triturar. Si por lo qu
e fuera queda grumosa (batido insuficientemente o 
verduras duras) podemos pasarlo un colador. 
Rectificamos de sal.
- Por último, fileteamos los champiñones y los
 doramos en una sartén. Servimos crema de coliflor
 y por encima champiñones. Si queremos darle un
 toque aun más especial podemos dorar también
 piñones, ¡quedará de lujo!
¡Besos a todos! Espero que os animéis a probarla

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