Los corn dogs, también conocidos como banderillas de salchicha, son un popular aperitivo americano que ha ganado popularidad en todo el mundo. Esta deliciosa golosina es bastante fácil de preparar y se puede disfrutar en una variedad de situaciones, desde comidas informales hasta eventos deportivos y ferias. Consiste en una salchicha insertada en un palito, cubierta de una masa de harina de maíz y frita hasta que queda dorada y crujiente por fuera. La masa es similar a la de un hotcake, pero más espesa y con una textura más crujiente después de ser frita.
El origen del corn dog se remonta a la década de 1940, cuando un hombre llamado Neil Fletcher, dueño de una pequeña tienda de alimentos en Texas, decidió probar algo nuevo. Él y su esposa experimentaron con diferentes recetas y finalmente llegaron a la idea de cubrir las salchichas con una masa de harina de maíz. La idea tuvo éxito y en poco tiempo se convirtió en un aperitivo popular en ferias estatales y eventos deportivos.
Hoy en día, los corn dogs se pueden encontrar en casi cualquier lugar, desde ferias y carnavales hasta tiendas de comestibles y restaurantes de comida rápida. Se pueden hacer en casa, utilizando salchichas de hot dog o salchichas de pollo, pavo o incluso vegetarianas, y la masa de harina de maíz se puede personalizar con ingredientes adicionales, como queso rallado, cebolla picada o jalapeños.
Ingredientes
- 100g harina común
- 200ml de leche
- 1 huevo L
- 1/2 cdita de levadura química (polvo de hornear)
- 1 cda de azúcar
- 75g de fécula de maicena o de harina de maíz
- 12 salchichas
Elaboración
1. Batimos el huevo.
2. Incorporamos el azúcar y la leche, batimos.
3. Agregamos las harinas y la levadura química.
4. Atravesamos cada salchicha (1/3 de la misma)
con una brocheta.
5. Bañamos las salchichas en el rebozado.
6. Freímos con el aceite a 170ºC hasta que esté
bien dorado.
7. ¡Listo!