CORN DOGS | Banderillas de Salchicha

Los corn dogs, también conocidos como banderillas de salchicha, son un popular aperitivo americano que ha ganado popularidad en todo el mundo. Esta deliciosa golosina es bastante fácil de preparar y se puede disfrutar en una variedad de situaciones, desde comidas informales hasta eventos deportivos y ferias. Consiste en una salchicha insertada en un palito, cubierta de una masa de harina de maíz y frita hasta que queda dorada y crujiente por fuera. La masa es similar a la de un hotcake, pero más espesa y con una textura más crujiente después de ser frita.

El origen del corn dog se remonta a la década de 1940, cuando un hombre llamado Neil Fletcher, dueño de una pequeña tienda de alimentos en Texas, decidió probar algo nuevo. Él y su esposa experimentaron con diferentes recetas y finalmente llegaron a la idea de cubrir las salchichas con una masa de harina de maíz. La idea tuvo éxito y en poco tiempo se convirtió en un aperitivo popular en ferias estatales y eventos deportivos.

Hoy en día, los corn dogs se pueden encontrar en casi cualquier lugar, desde ferias y carnavales hasta tiendas de comestibles y restaurantes de comida rápida. Se pueden hacer en casa, utilizando salchichas de hot dog o salchichas de pollo, pavo o incluso vegetarianas, y la masa de harina de maíz se puede personalizar con ingredientes adicionales, como queso rallado, cebolla picada o jalapeños.

Ingredientes

- 100g harina común
- 200ml de leche
- 1 huevo L
- 1/2 cdita de levadura química (polvo de hornear)
- 1 cda de azúcar
- 75g de fécula de maicena o de harina de maíz
- 12 salchichas

Elaboración

1. Batimos el huevo.
2. Incorporamos el azúcar y la leche, batimos.
3. Agregamos las harinas y la levadura química.
4. Atravesamos cada salchicha (1/3 de la misma)
 con una brocheta.
5. Bañamos las salchichas en el rebozado.
6. Freímos con el aceite a 170ºC hasta que esté
 bien dorado.
7. ¡Listo!

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