Coca maría de almendras (receta de la Marina Alta)

Estrenamos Septiembre con una coca bien sencilla y riquísima. Ya sabéis que las recetas valencianas y en concretos las cocas me encantan. Y esta no es una excepción. Se trata de un bizcocho esponjoso, nada seco y con un delicioso y sutil sabor a almendras. De estos bizcochos que no pueden faltar en casa para desayunar 😛 (eso sí, trocito a trocito se termina en un momento jajaja).

Llevo un tiempo con las ganas de hacer algo nuevo, darle una vuelta al blog. No sé, soy un culo inquieto y no me conformo con nada jaja Estoy probando cosas nuevas, apuntando ideas… pero hasta ahora no he encontrado nada con lo que me conforme. Creo que es necesario reinventarse y tener un factor “sorpresa” para motivar al lector y no mostrarle siempre lo mismo.
Pero ando algo perdida con el enfoque y con lo que hacer. Cualquier sugerencia o ayuda es bienvenida. Me encantaría mejorar día a día y que vengáis aquí y os sintáis a gusto, como en casa. ¿Qué cambiaríais del blog? ¿Qué mejoraríais? Os agradecería mucho si me dejáis un comentario con vuestras sugerencias o, si lo preferís, me enviáis un mail (bocadosdivinos (arroba) gmail.com, no lo dejo tal cual para evitarme el spam, sino podéis pasar por la zona de contacto ^^).
Ahora sí, os dejo con esta rica coca y os invito a un traguito de mistela para que la acompañéis. ¡No os defraudará! ^^

Receta resultado de mezclar la receta de Coca María del blog con la versión del libro “Reposteria a la Marina Alta”
Da para dos “llandes” como las que venden en Mercadona.

8 huevos
500g de harina
500g de azúcar
1 vaso de leche
1/2 vaso de aceite suave
300g de almendras molidas
canela al gusto para la masa
3 sobres dobles de gaseosa o gasificante (va en dos sobres, uno blanco y otro morado)
Canela y azúcar al gusto para hacer costra



Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180ºC.

Empezaremos batiendo las claras a punto de nieve. Sin dejar de batir, incorporaremos poco a poco el azúcar. Cuando esté, añadimos las yemas e incorporamos con movimientos envolventes.

A continuación, añadimos la mayor parte de la harina y mezclamos delicadamente para que no queden grumos. Después, es el turno de la leche y el aceite, que lo añadiremos de la misma forma.

Después, agregamos el resto de la harina, las almendras molidas y la canela que queramos. Tras integrarlo, añadimos los sobres de gasificante o gaseosa uno a uno.

Pasamos a la llanda (o, en su defecto, un molde alargado y bajo) previamente engrasada. A mí me ha dado para llenar dos llandas grandes. No las llenéis del todo, dejad un dedo, pues crece.

Espolvoreamos con abundante azúcar y canela al gusto para que cree una costra. Horneamos por unos 25-30 minutos en la zona media/baja del horno. Si vemos que se dora demasiado, a los 20 minutos se puede poner papel de aluminio por encima sin miedo a que se baje la masa.

¡Y listo! dura perfectamente 1 semana en un recipiente cerrado herméticamente y se puede congelar sin problemas.

P.D.: hasta que no me organice bien, la publicación de entradas seguirá siendo un poco aleatoria jaja mi intención es organizarme el horario de clases, prácticas y, cuando lo tenga claro, publicar días concretos de la semana (incluidos los vídeos que quiero que sea uno semanal) que ya os anunciaré. Estad atentos!

Besos!! ♥♥♥♥♥♥

20 Replies to "<center>Coca maría de almendras (receta de la Marina Alta)</center>"

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    Ariela Mosquera septiembre 4, 2013 (3:17 pm)

    Pues tiene una pinta fantástica, generalmente las cocas suelen ser secas pero esta se ve muy esponjosa! Que rica! Un besote

    La Caja de las Delicias

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    Belen septiembre 4, 2013 (4:04 pm)

    Todo lo que lleve almendras esta bueno. Ademas con solo mirar las fotos apetece un trocito (solo un trocín que hay que empezar a recortar calorías).
    Besinos

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    ana mari martin martinez septiembre 4, 2013 (4:06 pm)

    Que rica lacoca !
    Se le ve muy esponjosa
    Las fotos son preciosas!
    bs

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    elrecetariodeisa septiembre 4, 2013 (7:16 pm)

    ¡Te ha quedado estupendo! Justo esta semana estuve hablando con unos amigos de que la coca maria y la coca boba eran lo mismo… ¡qué coincidencia que hoy publiques la receta! jeje Al ver las fotos me ha traído muchos recuerdos de cuando era pequeña…. a ver si me animo a prepararla con la receta de mi familia :)

    Besos

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    asj septiembre 4, 2013 (8:04 pm)

    A mi también me gustan las cocas y como alicantina son de las cosas que más hago, la tuya se ve ideal.

    besos

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    Fani Puntodenieve septiembre 4, 2013 (8:15 pm)

    Qué delicia!!! me ha encantado la receta!!!! Adoro las cocas
    Un beso!

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    Nines del Castillo septiembre 4, 2013 (8:31 pm)

    Hola Bea! Que pinta tan deliciosa, tiene un aspecto tan esponjoso…estoy deseando preparar una para cvomer un buen pedacito con un café!!
    Besitos;)

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    Mònica Tarradellas septiembre 5, 2013 (6:10 am)

    La coca fantàstica, i per mi, el teu bloc és excepcional, o sigui que no hi canviaria res!!! Petons!

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    Víctor Castillo septiembre 5, 2013 (6:36 am)

    Esta coca están pidiendo que me la coma, así que solo necesito que me digas como te gusta el café, y solucionado, jajaja!!!
    A mi me pasa como a tí, me gustaría hacer cambios en el blog pero no hay nada que me acabe de convencer, así que no soy el más indicado para sugerir…
    Un besote, y suerte con la búsqueda!

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    taim septiembre 5, 2013 (7:12 am)

    tiene una pinta muy buena la coca.
    Es facil decir fallos de otros, pero sinceramente tienes un blog estupendo y muy completo , no se me ocurriria ninguna mejora ni critica hacia el

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    Churretes septiembre 5, 2013 (8:18 am)

    Pero bueno…vaya acompañamiento!!! Jajaja.
    Pues yo quiero un trozo…ah!!! Y un culín del acompañamiento, pa empujar la coca, jajaja.
    Besos.
    Raquel

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    Agus septiembre 5, 2013 (8:29 am)

    Bea, te ha quedao de lujo…bravo!!
    bss

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    Mara. Más dulce que salado. septiembre 5, 2013 (8:44 am)

    A mi me gustan mucho las cocas, con almendra aun no la he probado. Yo estoy como tu con mi blog, por lo que no te puedo aconsejar mucho, de todas formas a mi me gusta como lo llevas y el diseño, besos

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    María septiembre 5, 2013 (5:24 pm)

    Tiene una pinta estupenda Beatriz, como siempre
    Un besazo

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    MªJose-Dit i Fet septiembre 5, 2013 (10:22 pm)

    Mmm qué esponjosa se ve tu coca!! me ha gustado mucho parece perfecta para desayunar y mojar en el café con leche :) Un besito

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    Marina TheSweetestTaste septiembre 6, 2013 (8:08 pm)

    Que buena esta coca!! Me recuerda muchísimo a una que me hacía mi abuela para la merienda y siempre me la tomaba con mi colacao 😛

    Te ha quedado una coca increible y se ve super esponjosita, y seguro que de sabor es insuperable!!

    Un besote guapisima :)

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    sofiaaurora septiembre 6, 2013 (10:38 pm)

    Esto si que es un bocado divino, que delicia poder disfrutar de esta coca con un buen café, besos
    Sofía

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    Apfelstrudel Kuchen septiembre 7, 2013 (7:30 pm)

    Me encantan tus entradas Beatriz!!! Esta coca tiene que estar riquísima, las fotografías son preciosas y el video estupendo como siempre!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    Sabor a fresa Alicia septiembre 9, 2013 (12:52 pm)

    Vaya pinta que tiene esta coca, me llevo un trocito! Bsitos

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    Ana Navarro Molina septiembre 19, 2013 (9:49 am)

    Hola me encanta tu blog, me quedo mirando un rato!!..Besos

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