Brownie azteca (de tres chocolates con chile)

Siglos nos separan de la cultura azteca. En general poco sabemos de su cultura, sus costumbres… Aunque lo que sí es conocido es su amor por el chocolate. Junto con los mayas tiempo antes y los incas fueron los primeros en cultivar el árbol del cacao o Theobroma cacao.
El chocolate era considerado el alimento de los Dioses, consumido en ocasiones especiales. Una de esas veces fue cuando llegó Hernán Cortés al que confundieron con Quetzalcóatl, su Dios. Le dieron una bebida a base de cacao, maíz molido, vainilla, pimienta, guindilla y otras especias. Toda una exquisitez para los aztecas. ¿Y cómo la hacía? agarraban las semillas del cacao y las tostaban y trituraban formando una pasta que mezclaban con agua. Calentaban, quitaban la espuman y removían para, finalmente, añadir el resto de ingredientes endulzando con miel. El resultado era dulce pero también picante y amargo.

Y es que a ellos hay que agradecerles el chocolate. Algo que en su sociedad solo era para ricos o para los dioses, un auténtico manjar. Tan importante que llegó a ser moneda de cambio. Y ahora lo encuentras en cualquier supermercado. Tenemos tanta cantidad de chocolates (que si puro, con leche, en mousse, con dulce de leche, con frutos secos…) que disfrutarían. O no, igual lo considerarían una aberración. Aunque estoy casi segura de una cosa: con el amor que le ponían debía estar riquísimo.

Así que, como hoy es el día del brownie he querido traer una receta para de paso conmemorar mi amor al chocolate… ¡de tres formas! Puro, con leche y blanco. Y para agradecer poder tener tanta variedad de chocolates me he ido muy atrás, a los aztecas que tanto lo apreciaban, para hacer una receta con un toque picante, del chile en polvo y con un dibujo de un pájaro azteca. Dejad volar vuestra imaginación y disfrutad devorando este brownie!

     ♡ 125g de mantequilla
     ♡ 125g de chocolate puro (yo usé de la marca Valor)
     ♡ 3 huevos
     ♡ 200g de azúcar
     ♡ 50g de harina
     ♡ 35g de cacao en polvo (puro, sin azúcar ni otras cosas)
     ♡ 1/4 cucharadita de levadura
     ♡ 1 cucharadita de chile en polvo
     ♡ 100g de chocolate blanco
     ♡ 100g de chocolate con leche

Precalentamos el horno a 180ºC.
Por un lado, derretimos la mantequilla junto al chocolate puro ya sea al baño maría o al microondas. A parte, batimos los huevos con el azúcar. Cuando estén bien mezclados, agregamos la mezcla de mantequilla poco a poco sin dejar de batir. A continuación agregamos la harina tamizada junto con la levadura y el cacao y mezclamos. Añadimos el chile en polvo.
Picamos en trozos no muy pequeños (o no se apreciará al comer el brownie) el chocolate blanco y con leche y lo incorporamos a la masa. Pasamos la mezcla a un molde rectangular, bajo pero amplio.
Lo metemos a la zona media del horno hasta que forme una buena costra. El interior quedará poco cuajado. Si no nos gusta podemos dejarlo más tiempo.
Sacamos, dejamos que se enfrie y desmoldamos. Listo para comer este dulce y picante brownie de los dioses :)

¡Miles de besos! <3

Y gracias a la gente nueva que ha llegado al blog! y a los de siempre por estar… ¡esto no sería lo mismo sin vosotros! :)!!

61 Replies to "<center>Brownie azteca (de tres chocolates con chile)</center>"

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    dulce frivolidad noviembre 11, 2012 (12:25 am)

    Imposible que pase yo mucho tiempo sin probar esto! Me encanta la presentación de este Brownie!

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      admin noviembre 16, 2012 (8:04 pm)

      Muchas gracias! Y si lo pruebas ya me dices que tal. Va genial con un vaso de leche ya que regula la intensidad del picante.

      Besos

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    Antoñi noviembre 11, 2012 (8:22 am)

    Hola Beatriz que rico tiene que estar y que bien presentado ahora mismo me comeria un trozo.Besitos

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      admin noviembre 16, 2012 (8:05 pm)

      Y si pudiera te enviaba uno! Besos

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    Delicias Baruz noviembre 11, 2012 (8:51 am)

    Desde luego es un bocado divino, me quedo viendo tus recetas. Un saludo y feliz domingo, Clara.

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      admin noviembre 16, 2012 (8:06 pm)

      Muchas gracias, Clara!

      Besos

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    taim noviembre 11, 2012 (9:28 am)

    tiene que estar de muerte por exceso de bueno, e probado el chocolate con picante pero en brownie tiene que estar riquisimo

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      admin noviembre 16, 2012 (8:07 pm)

      La verdad es que está dde vicio! Jaja besos

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    Fani Sixto noviembre 11, 2012 (9:28 am)

    Me ha encantado tu entrada de hoy! La historia ha sido súper interesante y el brownie tiene una pinta maravillosa!
    Me quedo con la mezcla de los chocolates con chile para mi próximo brownie!
    Un beso!!!

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      admin noviembre 16, 2012 (8:08 pm)

      Hazlo que te encantará! Me alegro que te haya gustado la entrada :)

      Besos

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    La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) noviembre 11, 2012 (9:30 am)

    Hola Beatriz. Encantada de conocerte.
    Me ha encantado tu versión del brownie y tus fotos son preciosas.
    Me quedo por aquí para no perderme nada más.
    Un saludo.

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      admin noviembre 16, 2012 (8:09 pm)

      Muchisimas gracias por quedarte! Espero que te guste todo o, al menos, la mayoría jaja

      Besos

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    Laura Fideuà noviembre 11, 2012 (9:31 am)

    ¡Me encanta!
    ¡Quién pudiese estar ahí para comerse un pedacito!

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      admin noviembre 16, 2012 (8:10 pm)

      Muchas gracias por el comentario! Estaría bien que hubiera un botón para "imprimir la receta" y que apareciera para poder probarla! Jajja

      Bsos

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    Marisa noviembre 11, 2012 (9:36 am)

    Eres una artista. Una preciosidad de brownie. Yo también me muero por el chocolate. Me llevo un trocito. besos

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      admin noviembre 16, 2012 (8:13 pm)

      Muchas gracias por el comentario y el piropo! Jaja besos

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    María noviembre 11, 2012 (10:47 am)

    Una pasada este brownie, que presentación, es precioso!
    Me encanta
    Un besito

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      admin noviembre 16, 2012 (8:43 pm)

      Muchas gracias! Besos

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    Lili M noviembre 11, 2012 (3:26 pm)

    Este brownie parece un pecado. K buena pinta!
    Tengo un regalito para tí en mi blog. Pásate a buscarlo :-).
    Un beso.

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      admin noviembre 16, 2012 (8:44 pm)

      Sii! Muchas gracias por el regalo :)

      Besos

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    olalla noviembre 11, 2012 (4:35 pm)

    Me encanta este brownie… y debe estar delicioso

    Un beso

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      admin noviembre 16, 2012 (8:45 pm)

      Pues sí! Rico rico

      Besos

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    Teresa noviembre 11, 2012 (5:25 pm)

    Se ve delicioso y ese dibujo me encanta, al igual que el toque de chile!!
    Muy rico!!
    Besotess

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      admin noviembre 16, 2012 (8:46 pm)

      Muchas gracias por comentar ^^ besos

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    María noviembre 11, 2012 (7:09 pm)

    Beatriz guapa te ha quedado un brownie, de cine, con unas fotos preciosas, que dan ganas de comerselo enterito. Besicos

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      admin noviembre 16, 2012 (9:00 pm)

      Muchísimas gracias ^///^ besos

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    Cristina, de: salypimienta.blogspot.com noviembre 11, 2012 (8:37 pm)

    qué se te puede decir con estas fotos y este brownie tan increible?
    pues eso tan re-dicho de…dame un pedacito!! Pero de verdad!!! y más que un pedazo, uno entero!!!
    me lo guardo en receta favorita para hacer muuuy pronto.
    besos, Cristina

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      admin noviembre 16, 2012 (9:01 pm)

      Me ha encantado tu comentario!!! Espero que te salga genial :) besos

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    margot noviembre 11, 2012 (9:53 pm)

    Increible Bea, con ese picante y el dibujo, me ha encantado.
    Besos

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      admin noviembre 16, 2012 (9:02 pm)

      Muchas gracias! Besos

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    Vicente -Caballito de cartón- noviembre 11, 2012 (10:13 pm)

    El toque picante esta increíble.

    Besos.

    .
    http://caballitodecarton.blogspot.com.es/

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      admin noviembre 16, 2012 (9:05 pm)

      Porque le pusimos un buen chile en polvo! Ese puesto del mercado central es el mejor :) besos

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    María Alejandra Grigorescu noviembre 11, 2012 (10:21 pm)

    Con lo que me gusta el chile y el chocolate!!!!… mmmm!!! Deben ser deliciosos!!!… Esta receta la hago sin falta muy pronto!!!

    Besos!

    http://cocinaconelalma.blogspot.com.es/

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      admin noviembre 16, 2012 (9:08 pm)

      Hazlo y me lo comentas!! :) besos

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    Beatriz Tobegourmet noviembre 11, 2012 (11:15 pm)

    Muy oportuna la referencia azteca! Estuve en chitchen itza este verano y este brownie tuyo me ha traído recuerdos! Suerte! La receta es muy buena!

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      admin noviembre 16, 2012 (9:11 pm)

      Qué chulo! A mí me encantaría ir a México. Besos

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    Sabor a fresa Alicia noviembre 12, 2012 (11:36 am)

    que buena pinta y que chulo te quedó

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      admin noviembre 16, 2012 (9:12 pm)

      Gracias! :)

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    Marta del Pino noviembre 12, 2012 (5:05 pm)

    Pero que requetebuena, me ha recordado al peli "Chocolat", entra ganas de darle un bocadito!! Me quedo como seguidora de estas estupendas recetas, y te invito a mi blog, Besos desde Cocina con Marta!!

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      admin noviembre 16, 2012 (9:13 pm)

      No he visto esa peli, me la apunto. Gracias por quedarte :) besos

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    Rebeca* noviembre 12, 2012 (7:34 pm)

    Qué ricos brownies!! Tienen que ser un pecado! Y la decoración te ha quedado genial, me encanta!!
    Besos

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      admin noviembre 16, 2012 (9:14 pm)

      Muchas gracias! ^^ besos

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    Aurora noviembre 12, 2012 (9:22 pm)

    Hola!!! Feliz Día del Brownie!!!
    te ha quedado espectacular –
    Un beso

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      admin noviembre 16, 2012 (9:15 pm)

      Muchas gracias :)!!! Besos

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    Claudia noviembre 13, 2012 (2:54 pm)

    wow! el toque del chile no lo sabía, mmm qué rico!
    bs

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      admin noviembre 16, 2012 (9:16 pm)

      Le da un toque muy especial :) besos

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    Fiesta de cuquis noviembre 13, 2012 (6:38 pm)

    Guau, qué buena pinta, me encanta la mezcla, seguro que estaban deliciosos!!

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      admin noviembre 16, 2012 (9:17 pm)

      Muchísimo! Gracias :) besos

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    Isabel noviembre 14, 2012 (10:49 pm)

    Que cosa tan elegante, original y buena!!
    Me ha encantado!

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      admin noviembre 16, 2012 (9:18 pm)

      :)!!! Me alegro! Besos

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    El dulce mundo de Nerea noviembre 16, 2012 (10:23 pm)

    Creía que te había escrito por aquí pero parece ser que sólo te respondí en mi blog. Pues te repito que me encanta tu propuesta, ¡menuda tentación!
    ¡Suerte en el concurso!

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      admin noviembre 16, 2012 (10:36 pm)

      Muchas gracias! Espero que nos vaya bien a las dos :) besos

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    MARIA DE GRACIA CARRERA noviembre 18, 2012 (2:41 pm)

    Felicidades por tu blog, los brownis de chocolate me recordaron a la película "Chocolat", una de mis favoritas, pasate por mi blog, serás bien recibida.
    http://conmilsabores.blogspot.com.es/

    Un abrazo

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    Caramel Cookie noviembre 26, 2012 (3:33 pm)

    Muchísimas felicidades!!! 😉

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    cocinandosabores noviembre 26, 2012 (4:07 pm)

    Felicidades guapa! Un besito

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    María José noviembre 26, 2012 (5:41 pm)

    Me alegro mucho por el premio. Muy muy merecido.
    Un beso

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    Elena noviembre 26, 2012 (5:56 pm)

    Enhorabuena que alegría!!! Menuda pinta la verdad que realmente exquisito!!! Lo tengo que probar!!!
    Un abrazo

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    Jose noviembre 26, 2012 (6:39 pm)

    Hola Beatriz, te acabo de ver como ganadora de la mejor receta de día mundial del Brownie. La verdad es que la receta era superoriginal. Muchas felicidades.

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    Clau noviembre 27, 2012 (2:57 pm)

    Con razón ganaste, la foto lo dice todo, me llevo un pedacito antes que se termine y la receta también, claro,jej. Saludos!!

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    Sweet-Marta enero 21, 2013 (9:53 am)

    Holaaa, que pasada de receta! Este finde nos atrevimos a hacerla mi hermana y yo, y ufff nos encantó. Cuando terminas de comerlo se te queda un regustín picantón que mola mogollón jajaj
    Mil gracias por compartirla ^^
    Un besote!

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    Angi febrero 18, 2013 (10:49 am)

    Hola guapi!! Cuando me has escrito me has pillado rondando tu blog jajaja Estoy buscando algún postre sencillito:P Por cierto, he publicado tu comentario y luego sin querer lo he eliminado, que rabia! No me imagino el toque picante del brownie, pero tiene una pintaza… a lo mejor me atrevo con esta receta. Un besazo guapísima!

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