Bollitos pizzeros

Hoy revisando el blog he recordado que en la receta de los muffins pizzeros dije que iba a subir unos bollitos pizzeros buenísimos. Dije que para la semana siguiente pero no pudo ser, así que ahora los subo para que os animéis a hacer pan y pizza al mismo tiempo!

La base es un rico pan hecho a ojímetro porque lo hice en Denia y allí no tengo de nada… ni peso ni una bandeja de horno en condiciones. Por eso no son bollitos individuales, sino un pan formado por bollos. Pero el resultado es igual.

Ingredientes

500 gramos de harina de fuerza (yo uso la del Mercadona)
Una pastilla de levadura fresca (del Mercadona también)
Medio vaso de leche
Agua
Chorrito de aceite
Sal
Relleno: tomate frito y queso mozzarella
Decoración: aceturas negras a rodajas


Elaboración
Ponemos en un bol la harina de fuerza con un poco de sal y mezclamos. Disolvemos la levadura fresca en la leche con ayuda de una cuchara. La leche ha de estar a temperatura ambiente para que trabajen bien las levaduras. Lo juntamos con la harina y un chorrito de aceite de oliva y vamos amasando. A la vez que amasamos, vamos añadiendo más agua del tiempo, hasta conseguir una masa elástica y no pegajosa. Hemos de trabajar la masa para introducirle algo de aire.
Dejamos fermentar una hora. Una vez fermentada, aplastamos nuestra masa y amasamos un par de minutos. Formamos particiones, 6 por ejemplo.
Formamos una bola y la aplastamos bien. Encima ponemos salsa de tomate y después queso, el que queramos. Podemos añadir más cosas como pimiento, baicon, cebolla, jamón york, huevo… lo que nos guste en la pizza.

Juntamos los bordes al medio para formar una bola e intentamos redondearla. No lo rellenéis mucho o se os romperá.

Decoramos los bollitos con aceitunas y lo introducimos al horno precalentado a 210 grados. El tiempo dependerá del propio horno y su potencia. Los míos estuvieron en 35-40 minutos aunque si lo hubiera hecho en casa seguro que a los 25 ya habría estado hecho… y es que cada horno es un mundo!!

Espero que os animéis a prepararlo. Están muy ricos, tanto en caliente como en templado. Además son unas “pizzas” perfectas para merendar por el campo ahora en veranito. Esto y un granizado de limón bien fresquito hacen las delicias de cualquiera ;).

21 Replies to "Bollitos pizzeros"

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    Beatriz Tobegourmet junio 12, 2012 (9:21 pm)

    Que original Beatriz! A mis hijos les encantaría!!

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      admin junio 12, 2012 (9:36 pm)

      Seguro que con tu toque gourmet sale algo espectacular… te animo a prepararlo!!

      Besos

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    Laube junio 12, 2012 (9:25 pm)

    Jooooo… Qué cosa más curiosa,Beatriz!!!! Qué ricos bollitos-pizzas!. Original y super práctica esta receta.
    Besitos

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      admin junio 12, 2012 (9:37 pm)

      Muchas gracias!!! Cuando se trata de pizzas me inspiro jaja

      Besos

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    Jose junio 12, 2012 (9:33 pm)

    Te quedaron de miedo, y tú eras la que no tenia panificadora? Pero si se te da genial con el metodo tradicional! No te estarás quedando conmigo no?….jeje. Besitos y que descanses.

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      admin junio 12, 2012 (9:43 pm)

      Jajaja la verdad es que le acabas cogiendo gustito a eso de amasar. Pero sigo pensando que las panificadoras me ganan haciendo panes jaja al menos son más cómodas y manchan menos. Quiero la del lidl. Sueño con pan casero a diario y no solo una vez a la semana. Además que aquí enseño lo que me sale bien… ha habido más de un pan incomible xDD esos para el museo de los horrores.

      Besos

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    My Sweet Bear junio 12, 2012 (10:37 pm)

    Que ricos!!

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    Isabel junio 13, 2012 (9:57 am)

    Cómo me alegra verte publicar! espero que estés mejor, o al menos intentándolo

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      admin junio 14, 2012 (7:20 am)

      Eso intento… y la verdad es que el blog ayuda.

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    Maryar junio 13, 2012 (10:24 am)

    Pues son ideales. Que rico morder y encontrarte el relleno de mozzarela y tomate, mmmm
    Muacs

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      admin junio 14, 2012 (7:21 am)

      Pues sí! pero no comerlos recién salidos del horno porque está muy caliente el relleno! es mejor dejarlo reposar unos minutillos. Sigue caliente pero el relleno no quema :)

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    olalla junio 13, 2012 (1:37 pm)

    ¡ que buenos, que ricos, que pinta ! No se que decir mas…

    me la cojo para cenar una noche en la playa jaja

    Un besote

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      admin junio 14, 2012 (7:22 am)

      Qué rico en la playa… buena idea! :)

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    La Cupcakeira junio 13, 2012 (3:57 pm)

    Que maravilla Beatriz!! Además para un aperitivo o bien una cena están de vicio!!!

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      admin junio 14, 2012 (7:22 am)

      Casi puede ser una cena ligera porque llenan jajaja

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    Isabel - Las Delicias de Isabel junio 13, 2012 (9:08 pm)

    Hola Beatriz!! Al ver tu comentario me he venido a conocerte. Tienes unas recetas muy ricas asi que me quedo por aqui para no perderme nada. Por cierto, vaya receta no?? Tienen que estar de miedo esos bollitos!! Y si te sirve de consuelo, yo tampoco tengo panificadora ni ningun aparatito que me ayude en la cocina pero bueno, tiempo al tiempo. Un beso guapa!!

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      admin junio 14, 2012 (7:23 am)

      Gracias por quedarte!! :)!!
      Yo si pudiera tendría 10000 cacharros: uno para donuts, una gofrera, una panificadora… jajaja

      Besos

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    Isabel - Las Delicias de Isabel junio 13, 2012 (9:10 pm)

    Hola Beatriz!! Al ver tu comentario me vine a conocerte y visto lo visto me quedo para no perderme nada! Estos bollitos tienen que estar super buenos, menuda pintaza! Un beso :)

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    la cuchara de madera junio 15, 2012 (9:48 am)

    te he visto en juego de sabores y busque tu blog, es la primera vez que entro y con tu permiso me quedaré por aquí, ya que me encantó esta receta y seguiré entrando.

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      admin junio 15, 2012 (10:03 am)

      Muchísimas gracias!! la verdad es que es tengo en cuenta a cada persona que se queda en el blog… me hace superfeliz! espero estar a la altura e ir mejorando poco a poco con esta familia que no para de crecer :)

      Besos

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