Bocado exprés: Pudin de galletas

He ideado algunas recetas con galletas, con ese sabor tan rico. Como en esta receta que he usado sus galletas “bizcocho king”. Yo las llamo bizcochetas, no sé si es su nombre real o algo que usamos para andar por casa.

Y no hay excusa para no hacerlo si apetece: es muy fácil, económico, no mancha nada y en 10 minutos está listo. Vamos, que cualquiera sin experiencia puede hacerlo y queda la mar de aparente.

Ingredientes

♡ 15 galletas tipo “bizcocho king” o bizcocheta
 aunque también se podría usar otro tipo de
 galletas
♡ 2 huevos
♡ 1 vaso de leche tibia
♡ 100 gramos de azúcar
♡ una cucharadita de esencia de vainilla
♡ Caramelo líquido
- Para decorar: más bizcochetas
Elaboración

- Troceamos las galletas en un cuenco con la leche
 para que la vaya absorbiendo. Incorporamos el
 resto de ingredientes y batimos hasta que esté
 bien fijo. Lo pasamos a un cuenco apto para
 microondas con caramelo líquido en el fondo y lo
 dejamos 8 minutos a potencia media-alta (esto
 igual depende del microondas, yo lo he puesto así
 y ha salido perfecto).

- Desmoldamos. Se puede dejar ya así o decorar
 para que quede más aparente. Yo he cortado las
 bizcochetas por la mitad, las he mojado un poco
 en leche y las he colocado alrededor. Si no se os
 pega se puede cubrir con nata y ponerlas.

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