Pan de molde

Hacer pan es un auténtico vicio una vez empiezas. Es sencillo y, si no fuera por la fermentación, rápido. Buscando un pan de molde esponjoso y fácil de hacer, topé con una receta que me gustó, del blog recetas para cocinar, y me puse manos a la obra. Ingredientes 500g harina de fuerza 300g agua 50g leche 25 g levadura fresca levital 10g mantequilla Sal al gusto (hasta 10 gramos) Elaboración En un bol, ponemos la harina de fuerza y la sal. Mejor si la ponemos por ...

Bocados de coco

El otro día, habíamos planeado mi novio y yo dar una vuelta por el campo. Me gustan las excursiones por el monte, se respira un aire que no tenemos en la ciudad, los pájaros pían, vas con tu bocata y tu botella de agua y comes rodeado de naturaleza. Mi novio, como argentino que es, disfruta estos paseos tomando mate. Así que me propuse preparar unas galletas que fueran bien con esta infusión. Primero pensé en unas de mantequilla, pero no tenía mantequilla suficiente. Después ...

Guarnición: Patatas rústicas con cebolla

Vale, quizá no sean unas patatas rústicas al uso, pero no sabía bien el nombre que ponerles jaja. Me inspiré en una guarnición que usa mi novio para el "pollo crocante" que os haré algún día. Es una perfecta guarnición para carnes aunque creo que irá igual de bien para pescados. Porque a veces tienes para comer, por ejemplo, un solomillo y, si no lleva nada, el plato no viste y queda sosillo. Pero si le pones un acompañante la cosa cambia drásticamente e incluso se disfruta ...

Mermelada de manzana y canela

Si el otro día hicimos mermelada de fresa, esta vez le toca a otra fruta de la cual podemos disponer todo el año en nuestra frutería, la manzana. Hay mucha variedad de manzanas y podemos usar la que más nos guste teniendo en cuenta que si es más ácida necesitará más azúcar que si es más dulce. Realmente la manzana no es "la fruta prohibida" que Eva dio a Adán y que no nos apartó del Paraíso a toda la Humanidad. Por un error de traducción de un pasaje bíblico se ...

En terres valencianes: Arròs amb bledes

Sin duda, a parte de las fallas, una de las señas de identidad de Valencia es el arroz. Nadie puede negar que la receta valenciana más famosa en el mundo entero es la paella. Pero no existe solo esta, hay cientos de platos de arroz diferentes presentes en la cocina valenciano: arròs amb fesols i naps (arroz con judias y nabos), arròs a banda... Además, dentro de la riqueza de nuestra gastronomía, encontramos también platos a base de pescado (como el all i pebre, ajo y pimentón en ...

Pan casero

Hace un tiempo que estoy experimentando y haciendo mis propios panes. Este es el primero de ellos. Es una versión bastante sencilla y básica. Cualquiera, hasta personas como yo con baja experiencia panadera, puede hacerlo y sentirse orgulloso del pan que ha hecho. Además, nos evitamos los conservantes u otras sustancias que les ponen en los comercios teniendo un rico pan muchísimo más económico. Dificultad: Más fácil que ir a la panadería a comprarlo ;) Medio kilo de ...