Cupcakes de vainilla para mi madre

¡¡¡FELIZ DÍA MAMÁ!!! Hoy realmente tocaba receta de "en terres valencianes", pero es el día de la madre y no puedo dejarlo pasar. Así que la receta que tocaría hoy la publicaré mañana para no hacer doble entrada. Mi madre es la persona más generosa que conozco y, sin duda, uno de los pilares fundamentales de mi vida. Me es imposible expresar con palabras lo muchísimo que la quiero y lo importante y necesaria que es siempre. Quise que mis primeros cupcakes enteros ...

Y otro pan. Pan de ají y comino

No tenía internet... ni un libro donde ver la receta del pan y tenía que gastar sí o sí la levadura fresca porque no me la podía llevar a casa y si la dejaba se pondría mala. Así que me puse a experimentar y salió esto. Además, lo hice en un momento, sin apenas fermentar porque era la hora de comer. En fin, que ahora me pongo a pensar y no sé como salió algo tan rico jajaja Ingredientes Medio kilo de harina de fuerza del Mercadona Medio vaso de leche Agua Un cubito de levadura ...

Mantequilla casera (dulce)… y premios

No sabía que era tan fácil hacer tu propia mantequilla y además aromatizada hasta que Luisa publico en Cocinando con mi carmela esta sencilla receta. Su propuesta es salada, con romero y sal maldon. Yo tenía un día dulce y me apetecía un toque goloso así que opté por azúcar y un toque a vainilla. Hice poca cantidad, podría haber hecho más, pero no sabía como iba a salir este invento. Volveré a hacer porque queda de textura tal cual las que venden en los supermercados pero con ...

Tallarines caseros con salsa de queso y nueces caramelizadas

Siempre me ha gustado la filosofía de "hazlo tu mismo", sentirse orgullosa por algo que tú misma has hecho. Así que me propuse intentarlo con otra cosa más: la pasta. Desde luego es más complicado de lo que parece, sobre todo si, como es mi caso, no usamos una máquina. Mi cabeza pensó, "estoy segura que las antiguas cocineras italianas no tenían estas máquinas de hacer pasta y aun así podían hacerla". Y seguro que era así, pero... no pensé en mi falta de inexperiencia. ...

En terres valencianes: pebres farcits

Si la semana pasada nos fuimos a la huerta para traer un rico plato de arròs amb bledes, esta semana nos desplazamos hasta la comarca de la Safor para degustar este rico arroz al horno presentado dentro de un pimiento. Este plato no es solo típico de la Safor, sino que también lo hacen más al sur, en l'Alcoià, provincia de Alicante. Este es un plato de arroz al horno especial, ya que se hace con los jugos que suelta tanto los tomates como los pimientos. Se trata de un plato ...

Alfajores de maicena

Este rico dulce lo descubrí gracias a mi chico que es argentino. Me habló de él y me entró el gusanillo de hacerlo. Desde entonces lo he preparado varias veces y siempre ha sido un éxito tanto entre los argentinos que los han probado como entre los que nunca antes había probado un alfajor de maicena. El alfajor puede ser considerado el dulce más popular de Argentina. Tiene infinidad de variantes: de maicena, de hojaldre, de galleta... rellenos de dulce de leche, de mousse, dulce ...