¡Buenas! Después de estas fechas navideñas, vuelve la rutina. ¡Espero que los reyes se portasen bien! Yo estoy en época de estudios, enero es lo que tiene. La suerte es que en este período no hay clases y tienes todo el rato para estudiar… pero así de difíciles son los exámenes! aun no he empezado y ya tengo ganas de acabar! jaja
Hoy os traigo otro bizcocho (y ya son 9) que podéis hacer con las sobras de turrón de Xixona o “el blando”. El resultado es un bizcocho con un marcado sabor a almendra tostada y miel y húmedo.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 50g de azúcar + 60g de miel
- 1 yogur casero de turrón: aquí la receta. Sino
podéis usar un yogur o yogur y medio de yogur de
turrón o, en todo caso, natural.
- 200g de turrón
- 200g de harina
- 1 sobre de levadura
Glaseado: un poco de turrón, agua y azúcar.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC.
- Batimos bien los huevos, cuando espumen, añadimos
el azúcar y la miel (mejor si es de sabor suave).
Agregamos el yogur y batimos bien.
- Por otro lado, desmigajamos bien el turrón y lo
incorporamos a la mezcla anterior. Por último
ponemos la harina y la levadura tamizadas.
Integramos perfectamente y lo pasamos a un molde
engrasado.
- Lo ponemos al horno hasta que esté listo
(una media hora, pero ya depende del horno y el
molde). Lo mejor es pincharlo con un pincho de
madera y, cuando salga limpio está listo.
- Para el glaseado, ponemos un poco de agua con
azúcar en un cazo. Movemos y dejamos que se
disuelva. Agregamos turrón al gusto, desmenuzado
(yo eché unos 3 dedos de turrón) y dejamos que se
deshaga ayudándole con una cuchara o tenedor de
madera o el utensilio que usemos.
- Dejamos que temple y ponemos por encima.
- Para decorar por encima he puesto azúcar glass.
¡Listo! como veis, fácil y rico! Besos <3 <3